Рецепти за сос Уорчестър166 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 2 3 ... 8 > >> |
Тайните на Великия Сос Уорчестър: История, състав и рецепти
От какво се прави сос Уорчестър
Сос Уорчестър, известен още като "Уорчестърширски сос" или "Лий и Перинс", е един от най-известните и вкусни сосове в света на гурме кулинарията. Този сос е плод на вековна история и майсторство в съчетаването на разнообразни вкусове. Той е създаден в Англия и е обичан по целия свят. Нека разберем какво го прави толкова специален и вкусен.
Какво съдържа сос Уорчестър
Сосът Уорчестър включва богато разнообразие от съставки, които се комбинират внимателно, за да създадат неговия уникален и сложен вкус. Съставките включват:
- Оцет: Главният компонент в сос Уорчестър е оцет, който придава киселинен и освежаващ вкус.
- Сардини: Добавянето на сардини дава на соса характерния силен вкус.
- Тамаринд: Тамариндът допринася за сладостта и киселинността в сос Уорчестър. Той придава богат и изразителен аромат.
- Черен пипер: Черният пипер и други подправки (чесън, чили) се използват, за да подсилят аромата и да придадат на соса многослойност.
- Горчица: Горчицата участва с лека пикантност и добавя една допълнителна размерност на вкуса.
- Смесване на съставките: В голяма съд се комбинират оцетът, сардините, тамариндът, черният пипер, горчицата и другите подправки. Тази смес се оставя да постои и да се ферментира за определен период от време.
- Филтриране: След ферментацията, сместа се филтрира, за да се отдели течната част от твърдите съставки и да се получи гладък сос.
- Оставяне да узрее: Сосът Уорчестър се оставя да узрее за няколко месеца или дори години, което позволява на вкусовете да се съчетаят и да постигнат пълен потенциал.
Как се приготвя сос Уорчестър
Готвенето на сос Уорчестър е истинско изкуство и процес, който изисква време и внимание към детайлите. Ето базовата стъпка-по-стъпка процедура за приготвянето на сос Уорчестър:
След приготвянето, сос Уорчестър се използва в разнообразни рецепти като приправка или дип. Той добавя неповторим вкус и аромат към месни ястия, салати и дори коктейли.
Сос Уорчестър е истинско бижу на световната кулинарна сцена и продължава да пленява вкусовете на хората по целия свят със своя богат и уникален вкус. Не забравяйте да го изпробвате и в своите любими рецепти, за да добавите изтънченост и вкусен аромат.
Бял сос за салата цезар с кисело мляко, чесън, майонеза и сирене пармезан
Продукти:
|
Рецепта:Скилидките чесън (2 скилидки) се стриват. Към тях се добавят майонезата (80 г), горчицата (2 с.л.)... |
Горчичен сос за салати с уорчестър и оцетВ купа се разбъркват горчицата, сосът уорчестър, оцетът и солта. |
|
Марината за свински вратни пържоли с чесън, балсамов оцет, соев сос и сос Уорчестър на фурна или скараОцетът, соевият сос, медът, зехтинът и сосът Уорчестър се смесват в купа и се разбъркват. |
|
Сос Ремулада с майонеза, кетчуп, горчица и сос УорчестърМайонезата, кетчупът, сосът уорчестър, горчицата и сосът табаско се разбъркват много добре до хомогенност. |
|
Азиатско къри пиле с кашу, гъби, соев сос и джинджифилНакрая всички продукти се смесват в голяма тенджера или уок и се готвят 3-4 минути, за да се смесят ароматите. |
|
Барбекю сос за скара с лук, чесън, кетчуп, горчица и уорчестърПосолява се и се сипва захарта, разбърква се и се оставя да къкри 5 минути. |
|
Доматен сос с уорчестър и горчица за пиле на скараКафявата захар, оцетът, сосът Уорчестър, лютият червен пипер, черният пипер, бахарът, солта, чесънът на прах и горчицата се смесват в тенджера и се загряват на котлон. |
|
Оригинална рецепта за кетчупИзважда се половината от сока с черпак и се пресипва в отделен съд, докато изстине. |
|
Домашен Барбекю сос без готвене подходящ за крилца, ребра и сочни пържоли с мед, соев сос, къри, Уорчестър и сок от портокалДоматеният сос се смесва с водата и меда и се разбърква. |
|
Сос хиляда острова (Thousand Island) с уорчестър, горчица, кетчуп и майонезаОбелват се и заедно с майонезата, кетчупa, горчицата, сосa Уорчестър, лимоновия сок и обезкостените черни маслини се разбиват с помощта на кухненски робот или пасатор до получаване на еднородна смес. |
|
Пикантен доматен сос с люти чушки и уорчестърЛукът се наязва на ситно и се запържва в зехтина, заедно с чесъна и лютите чушки. |
|
Коктейл Блъди Мери (Bloody Mary) с водка, доматен сок и табаскоПоръсва се със сол и черен пипер и се прибавят няколко кубчета лед. |
|
Стек тартар от сурово кълцано телешко месо и кисели краставичкиКаймата се смесва с киселите краставички и лукът и се добавят един жълтък, горчицата, каперси, сос Уорчестър, лимонов сок, черен пипер и сол на вкус. |
|
Паста талятели (или фетучини, спагети) със готварска сметана, сос Уорчестър, доматен сок, маслини и каймаМалко преди да е готов се добавя сметаната, сосът „Уорчестър“ и се оставя на огъня за още 3-4 минути. |
|
Мариновани агнешки ребра / котлети на грил тиган с гарнитура от паста и зелева салатаАгнешките котлети се заливат със сместа и се покриват с прозрачно фолио. |
|
Печени пилешки бутчета на скара, мариновани с мед, чесън, сос Уорчестър и сок нарЛукът и чесънът се нарязват на много ситно. |
|
Салата Цезар - класическа рецептаСалатата айсберг се реже на едро, може и да се накъса. |
|
Пилешко месо от филе с ананас в сладко кисел сос на котлонСокът от консервата с ананас се разбърква със захарта, оцет, кетчуп, сос Уорчестър и настърган джинджифил. |
|
Салата с целина, тиквички и магданозДобавя се магданоз, накълцан на ситно. |
|
Карамелизирани пилешки крилца на скараБърка се, докато стане еднородна смес, след което се добавя и кетчупът. |
|
Мариновани пилешки крилца със сос от синьо сирене рокфор, доматено пюре и Уорчестър печени на фурнаПекат се 15 минути в загрята на 200 градуса фурна. |
|
Мариновани свински ребърца с червено вино на фурнаРебърцата се нарязват поотделно и се накисват в маринатата, получена от разбитите червено вино, соев сос, сос Уорчестър, балсамов оцет, зехтин, мед, черен пипер и сол. |
|
Тубети с гъби и сос УорчестърЛукът се нарязва на ситно и заедно с пресования чесън се задушава до омекване в зехтина. |
|
Бургер с телешко кюфте (кайма) и авокадоПодправя се с лимонов сок и сол на вкус. |
|
Зелена салата с царевица и сос Хиляда островаЗелената салата и червената маруля се измиват и накъсват на едро. |
|
Вкусни и сочни телешки бургер кюфтета на скараПекат се силно загрята скара за около 5 минути на страна. |
|
Мариновани свински пържоли на фурнаВ голяма купа се смесват соевият сос, олиото, сосът Уорчестър, лимоновият сок, кафявата захар и кетчупът. |
|
Телешки кюфтенца с подправки на скараТелешката кайма се смесва с нарязания на ситно лук, натрошената филия хляб, прясното мляко, сосът Уорчестър, разбитото яйце и подправките. |
|
Пъстърва с бадеми и лимонов сок на фурнаПъстървите се намазват с лимонов сок и сос Уорчестър, посоляват се и се подправят с черен пипер. |
|
Телешки пържоли на скара със сос от диви гъбиТелешките пържоли се поднасят, залети със соса от диви гъби. |
|
Папарделе паста с кайма, готварска сметана, сос Уорчестър и доматен сокОтцежда се, сипва се в голяма купа, полива се с малко зехтин и се разбърква. |
|
Телешки пържоли в бира на скараПекат се на скара за 7-8 минути от всяка страна. |
Боб на фурна по Бостънски с меласа, горчица, бекон и кетчупВ тиган се смесват меласата, солта, пиперът, горчицата, кетчупът, сосът Уорчестър и кафявата захар. |
Дресинг за салата ЦезарДресингът се прави като се смесят зехтин, счукан на ситно чесън, сол, пипер, винен оцет, лимонов сок, сос Уорчестър, настърган пармезан и жълтък на рохки яйца. |
|
Италиански сос с рохки яйцаЖълтъците се отделят в купичка, а леко побелелият белтък се отстранява. |
Пилешки гърди с креолски сос от яйце, олио, горчица и сос УорчестърСкилидката чесън се нарязва на ситно. |
Дресинг за салата коб с винен оцет, горчица, чесън и сос УорчестърДижонска горчица се слага в купа и към нея се добавят сосът Уорчестър, зехтинът и виненият оцет. |
Празнични телешки ребра с мед, соев сос, доматено пюре и УорчестърДобавят се почистените скилидки чесън. |
Топла доматена салца с тиквички и чушкиСосът може да се консумира както топъл, така и студен. |
Сандвичи с дърпано телешко и сос с кетчуп, горчица и сос УорчестърВ купа се смесват кетчуп, сос Уорчестър, кафявата захар, горчицата, сол и черен пипер. |
|
Бял сметанов сос с брашно, сметана и сос УорчестърОвкусява се със сос Уорчестър, сол и черен пипер. |
Пилешки шишчета с барбекю сос на скараДобавят се изстисканият сок от лимон, горчицата, кетчупът и сосът Уорчестър. |
| Страница 1 2 3 ... 8 Следваща Последна |