Рецепти за ризото

Ризото с моркови, пилешко месо и гъби

Долива се виното и оризът къкри, докато го поеме.

Ризото с пилешки гърди, грах и пармезан

Когато остане без течност, се долива и останалият бульон.

Ризото с гъби

Зеленчуците се нарязват на дребно и се запържват заедно с ориза в голяма тенджера.

Ризото с бял ориз, пиле и гъби в тенджера или тиган

Добавя се половин чаша от бульона и отново се готви, докато течността бъде поета.

Ризото с манатарки и зеленчуци

Целината, лукът, морковът и манатарките се измиват, почистват и нарязват на ситни кубчета.

Ризото с гъби, рукола, пармезан и бяло вино

Накрая се слагат гъбите, свежата рукола, настърганият пармезан и ризотото се разбърква добре.

Ризото с домати, пармезан и босилек

Най-подходящите видове ориз за това ризото са арборио, карнароли, виалоне нано.

Ризото с бяло вино, пармезан и тиквички

Ризотото е готово след още 20 минути.

Ризото с ориз арборио и гъби кладница

Ястието се разбърква, докато алкохолът се изпари.

Ризото с манатарки

Гъбите се отцеждат и задушават за 2 минути в зехтин.

Ризото с бяло вино, пармезан и шафран

В дълбока тенджера се запържват ситно нарязания лук и смачканият чесън в малко масло.

Ризото Миланезе със шафран

Бульонът и шафранът се смесват в тенджера и се оставят да заврят.

Ризото с бяло пилешко месо от гърди, гъби манатарки, лук и моркови в тенджера и запечено на фурна

Ризотото се пече в умерена фурна до готовност.

Ризото с миди, гъби и пресен лук

Добавят се нарязаните на полумесеци гъби и се задушават за няколко минути.

Ризото с раци, зеленчуци, бяло вино и пармезан

Зеленчуците се задушават, докато виното се редуцира....Прибавят се рулцата от раци и се задушават се около 10 минути на умерен огън.

Ризото с пиле, спанак, маскарпоне, пармезан и пекан

След това към тях се добавя ситно нарязаното пилешко месо и се бърка, докато се позлати от всички страни....Накрая се прибавят маскарпонето и настърганият пармезан и ризотото се бърка още няколко минути на котлона.

Ризото с елда, пилешки гърди (филе), прясно зеле, праз и чесън

Подправят се със сол и черен пипер и се разбъркват.

Ризото с ориз басмати, замразени морски дарове и чери домати

Пресният лук се разрязва на бяла част и зелена.

Ризото с ориз Арборио, аспержи, праз, зелен лук и целина

Наливат се 3 чаши зеленчуков бульон.

Ризото с гъби и свинско месо

Свинското месо се нарязва на кубчета и се запържва в дълбок тиган.

Зелено ризото с броколи и спанак

Нарязаният на ситно лук също се задушава, докато омекне.

Ризото с гъби Шийтаке и ориз арборио

Ризотото се бърка непрекъснато и когато усвои частта с бульона, се налива нова.

Ароматно веган ризото с ориз Арборио, къри, домати, царевица, чушка, морков и чесън

Добавя се оризът и също се запържва.

Лесно вегетарианско спаначено ризото със зеленчуков бульон

Температурата на котлона се намалява и се налива 1 чаша от зеленчуковия бульон.

Миланско ризото с ориз арборио и сирене ементал

Налива се виното и се задушава, докато течността се редуцира.

Кремообразно ризото с ориз Арборио, праз лук, сметана и пармезан

След това се налива половината зеленчуков бульон и се поръсва с малко розмарин.

Лимонено пиле с ризото със зелен фасул

Пилешкото месо от гърди се поставя в намазнена тава и се поръсва с лимонов сок, червен пипер, черен пипер и сол.

Панирани пилешки флейки

Месото се нарязва на ивици, посолява се и се поръсва с черен пипер.

Ризото с морски дарове

Щом омекне лукът, се добавя оризът и бялото вино.

Плодово-зеленчукови шишчета със скариди на скара

Когато омекне, се добавят оризът, солта и водата и се разбърква.

Ризото с бекон, сушени домати, сметана и сирене пармезан

Оризът се вари около осем минути при непрекъснато разбъркване.

Ризото с ориз арборио, тиква и пармезан

На части, при непрестанно бъркане, се налива виното, докато течността се абсорбира.

Ризото със задушени аспержи, гъби манатарки, праз лук и сирене пармезан

Накрая се прибавят отцедените аспержи, нарязаните праз лук и чесън, настърганият пармезан и подправките.

Сладко плодово ризото с круши, бадеми и стафиди

За това сладко ризото, крушите се измиват, почистват от сърцевината и дръжките и се нарязват на парченца.

Ароматно ризото с бекон, гъби, пармезан и топено сирене

Изсипват се оризът и грахът (от консерва) и се разбърква, докато олиото не попие, а след това се добавя на малки струи горещият пилешки бульон.

Ризото със запържен бекон, сирене маскарпоне и пармезан

На порции се добавя и зеленчуковият бульон, като периодично се разбърква.

Ризото с ориз Арборио с морски дарове с шафран, миди, скариди, бяло вино и пармезан

След това се налива виното и се оставя алкохолът да се изпари.

Ризото с телешко, шафран, моркови и спанак

След това се добавя половин чаша от бульона и отново се готви, докато течноста бъде поета.

Ризото с гъби и зеленчуци

Оризът се залива с част от загрятата предварително водата и се кипва.

Ризото с арпа фиде (паста орзо) и тиква

След като пастата орзо е готова, се добавят спанакът, пасираната тиква и настърганият пармезан.

Ризото с пилешко месо, куркума и гъби печурки

Прибавят се нарязаният на ситно лук.

Ризото с морски дарове по италиански с ориз Арборио, скариди, калмари, сепия, пармезан и бяло вино

Налива се водата и се варят около 20 минути на умерена температура, след което полученият бульон се прецежда.

Ризото с бял ориз, аспержи, гъби печурки, праз лук и сирене пармезан

Добавят се гъбите, нарязани на ивици и бялото вино.

Шоколадово ризото

След това огънят се намалява и оризът се вари около 20 минути, като от време на време се разбърква.

Ризото с бял ориз, пилешко месо, гъби, заквасена сметана и кашкавал

Запържват се последователно морковите, гъбите и пилешкото месо.

Ризото с броколи

Котлонът се намалява на средна температура, добавя се виното и се оставя да къкри 5 минути.

Вкусно и бързо ризото с пиле, зеленчуци (грах, моркови, тиквички), кашкавал и сметана

Прибавя се нарязаното на хапки бяло пилешко месо от филе и се задушава за 5-6 минути.

Ризото с ориз арборио, пилешки хапки, спанак и сирене пармезан

В голям тиган или тенджера се запържват лукът, чесънът и морковите в зехтин и масло.

Ризото с пилешко месо, коприва, пресен лук и сирене пармезан

Ризотото се овкусява със сол и настърган пармезан, разбърква се добре и се снема от котлона.

Пиле ризото с шафран и пармезан

Продължава да се добавя по половин чаша от бульона, докато оризът омекне и придобие кремообразна консистенция.

Веган ризото с ориз Аброрио, тиква, мащерка, бяло вино, лук и чесън

Прибавят се нарязаният чесън, сол за черен пипер и мащерка.

Ризото с императорски ориз / черен ориз / ориз Неро и риба – сьомга, бяла риба, скариди, калмари и миди

Ризотото се поръсва с черен пипер и се разбърква.

Ризото с тиквички, скариди, бяло вино и сирене пармезан

Лукът и чесънът се нарязва на дребно и се запържват за няколко минути в мазнина, заедно с почистените скариди.

Сладко тиквено ризото с ориз Аброрио, прясно мляко и канела поднесено в тиква (пълнена тиква)

С полученото ризото се пълни издълбаната тиква.

Ризото с ориз Арборио и сьомга

Запича се в загрято масло до готовност, месото трябва да порозовее хубаво.

Ризото с круши и синьо сирене Горгонзола

Ястието се разбърква и се сервира, като отгоре се поставя останалата нарязана круша.

Ризото с черен ориз и пилешко месо

Пилешките гърди се сваряват в подсолена вода с малко черен пипер и мазнина, докато месото побелее.

Ризото от кафяв ориз, аспержи и грах

Ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Шоколадово ризото с портокал, орехи и бадеми

Пълнена печена тиква с ризото с бял и черен (императорски) ориз, черен боб, царевица и зеленчуци

Когато се позапържи, се слага и белият ориз.

Бързо ризото с ориз арборио в тенджера под налягане

Нарязаният лук се запържва за около 5 минути, докато омекне.

Ризото с ориз Арборио, тиквички, моркови и грах в тенджера под налягане

Останалият лук леко се запържва.

Сладко ризото с ананас, череши и бита сметана

Свареният ориз се слага в тиган на котлона с малко масло.

Класическа рецепта за ризото с пармезан

Когато оризът е готов, тенджерата се маха от огъня и в нея се разбъркват сиренето и маслото, както се добавят и сол и пипер на вкус.

Ризото със зеленчуци – грах, царевица и броколи и бяло вино

Лукът и морковът се обелват и нарязват на дребни кубчета.

Ризото с топено сирене, дългозърнест ориз, маслини, чесън, моркови, гъби и бяло вино

Нарязаните лук, чесън, гъби и моркови се задушават в сгорещено олио.

Ризото с дългозърнест ориз с мариновани сушени домати, пилешко месо, спанак, чесън, лук и царевица

Разбърква се, докато стане прозрачен и след това се налива горещ бульон на порции.

Ризото с тиквички и сушени домати, морков, чесън и готварска сметана

Разбърква се добре и преди сервиране се поръсва с черен пипер и настърган пармезан.

Патешко филе с боровинков сос и ризото с ориз Арборио с пресен лук, артишок и сирене Пармезан

Ако aртишокът е маринован, се слага накрая заедно с маслото и пармезана.

Ризото със запържен бекон, сирене маскарпоне, гъби манатарки и пармезан

Запържва се в мазнината от бекона и малко масло, след което се добавят нарязаните на дребно гъби манатарки.

Ризото с ориз Арборио, бланпирани скариди, сирене пармезан и бяло вино

Пармезанът се настъргва и се добавя към ориза.

Ризото със зелени зеленчуци - коприва, лапад, спанак, сушени домати, гъби манатарки, сметана, сирене пармезан и бяло вино

Сипва се сметаната и се овкусява с черен пипер и сол.

Ризото с тиквички и домати, поръсено с магданоз и копър на фурна

Тиквичките се нарязват на кубчета и се задушават с нарязания лук в сгорещено олио.

Ризото с гъби, броколи, царевица, пилешко филе и пармезан

Пилешкото филе се нарязва на хапки и се запържва.

Ризото с калмари, тиквички и сметана

Когато течността попие, се прибавят калмарите и разбитата сметана.

Ризото със сушени мариновани домати, броколи, арпаджик, шафран и сирене Пармезан

Слагат се бланшираните броколи и маринованият арпаджик и се овкусява със сол и черен пипер.

Ризото с обикновен ориз, пилешко месо, кашкавал и зеленчуци (броколи, тиквички, моркови, маслини)

Прибавя се оризът и се бърка на котлона, докато побелее.

Ризото с пилешко месо от филе, броколи, бяло вино и къри

Когато остане без течност, се долива и останалият бульон.

Ризото с черен ориз / неро / императорски и два вида гъби – кафяви и бели печурки

Овкусяват се с мащерка и сол.

Ризото с филе от сьомга, лук, бяло вино, готварска сметана и чесън на прах

Добавят се натрошените зеленчукови бульони.

Ризото с ориз Арборио с телешко месо, пармезан и сушени манатарки със зеленчуци – лук, моркови, целина и чесън

Така, на порции, се налива бульон до неговото изчерпване.

Ризото с диви гъби Пачи крак, ориз Арборио и сирене маскарпоне

В отделен съд се запържва лукът, докато омекне.

Ризото с авокадо, сирене Филаделфия и прясно мляко

Добавя се прясното мляко и се овкусява със сол.

Агнешко месо върху ризото със спанак, телешки бульон, пармезан, розмарин и мащерка

Агнешкото месо трябва да е предварително изпечено.

Ризото със сушени мариновани домати, бекон, праз лук и сирене Пармезан

Ризотото се овкусява със сол и черен пипер, а при поднасяне върху ризотото се настъргва сирене Пармезан.

Ризото с бял ориз, лук, доматено пюре и кашкавал

В сгорещена мазнина се запържва ситно нарязаният лук.

Ризото с пилешко месо от филе, грах, чушки, червено вино, доматено пюре и къри

Добавя се пилешкото месо, нарязано на малки хапки, и чушките, нарязани на дребно.

Ризото с гъби и скариди с чесън, бяло вино и пармезан

Лукът и чесънът се нарязват и се задушават.

Ризото с кафяв ориз и замразени зеленчуци с мащерка и сирене пармезан

Когато оризът поеме цялата течност и омекне, се сваля от котлона.

Ризото с наденички на фурна

Разбърква се и към сместа се добавят и доматите.

Пържени топчета от ориз със сьомга, кокос, краставица, чесън и кашкавал във фритюрник

След като оризът е готов, се маха от огъня и се добавят 25 г масло, пиперът, наситненият копър и настърганият кашкавал.

Ризото с телешки мозък и сирене Ементал

Поръсва се с настъргано сирене и се поднася.

Ризото Калабрезе с пиле, чушки и сушени гъби манатарки

Натрошава се гъбеният бульон и се налива вода в съотношение с ориза 3:1.

Пролетно ризото от лимец със спанак, крема сирене, бяло вино и Пармезан

Добавя се лимецът и се налива бялото вино.

Ризото с бял ориз, сирене пармезан, лук, бяло вино и подправки

В друга тенджера се запържва нарязаният лук в сгорещеното масло.

Ризото с ориз арборио, скариди, спанак и сирене пармезан

Разбърква се, след което се добавят скаридите и отново се разбърква.

Ризото със скариди, бяло вино, сметана, маскарпоне и сирене пармезан

Лукът и чесънът се нарязва на дребно и се запържват за няколко минути в мазнина, заедно с почистените скариди.

Ризото с ориз арборио, фенел, кралски скариди и рукола

В голяма тенджера се загрява олио и нарязаните лук, чесън и фенел се задушават за около 10 минути.

Ризото от булгур с домати от консерва, прясно мляко и овче сирене

Сместа се разбърква и се добавят час от настърганите домати.

Ризото със свинско месо от бут и замразени зеленчуци с къри и соев сос

След това слагат замразените зеленчуци и останалият ориз.

Вкусно ризото с пиле, ананас и топено сирене

След няколко минути готовото ризото се сваля от котлона.

Ризото с ечемик, пиле, гъби и червено вино

Добавят се нарязаните гъби и чесън и след около 2 минути се слага ечемикът.

Ризото с ориз арборио и четири вида сирена - Маскарпоне, Горгонзола, сирене Фонтина, Пармезан и бяло вино

Добавят се натрошените сирена фонтина, горгонзола и най-накрая – маскарпонето.

Ризото с ориз арборио, грах, бели аспержи и свежа мента

Посоляват се на вкус и се варят около 20 минути.

Ризото с кафяв ориз, гъби, бяло вино, кашкавал и пармезан

Течността се налива поетапно, докато оризът се приготвя напълно.

Ризото с пилешко филе, замразени зеленчуци и сирене маскарпоне

Пилешкото филе се нарязва и се запържва в загрят зехтин.

Веган ризото с кафяв ориз, гъби и замразен грах

Поръсват се с черен пипер и се готвят на умерена температура, докато омекнат.

Ризото с амарант, печурки и манатарки

Водата се налива при лука и се долива още 500 мл вода.

Prasorizo (Прасоризо) – гръцко ризото с праз

Ризото с пиле, гъби печурки и сметана

Готовото ризото се поднася с настърган пармезан.

Ризото с пилешко филе и гъби

Преди ризото да се свали от огъня се добавят гъбите, маслото и настърганият пармезан.

Ризото с пиле, гъби и пармезан

Ризотото се овкусява със сол, черен пипер и настърган пармезан.

Лесно и бързо ризото с пилешко филе

Ризотото се готви, като от време на време се разбърква.

Ризото с ориз Арборио, пиле и пармезан

Когато оризът е вече готов, ризотото се сваля от котлона и се поръсва с пармезан и черен пипер.

Кремообразно ризото с аспержи и сметана

Отново се слага капака и ризотото се готви още около 10 минути или докато течността се абсорбира.

Ризото с гъби кладница и спанак

Малко преди ризотото да е готово, се добавя последният черпак бульон и настърган пармезан.

Ризото с ориз Арборио, шунка и грах