Рецепти за папарделе14 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 |
Как се приготвя папарделе
Папарделе са големи, много широки, плоски тестени макаронени изделия, подобни на широки фетучини, които произлизат от региона на Тоскана. Папарделе обикновено се сервира със солени сосове и съставки, като например сос от месо (познат повече като рагу) или с кюфтенца или патладжан. Също така могат да се добавят колбаси, ароматни билки и много пармезан за богато и удовлетворяващо ястие.
История на пастата папарделе
Думата „папарделе“ всъщност произлиза от латинския глагол „pappare“, което означава „да се яде“. Очевидно на тосканския диалект „pappare“ означава да консумирате храна с радост. Също така друг интересен исторически факт е, че историците твърдят, че папарделите някога са се приготвяли в провинцията само с кестени или кестеново брашно, без яйца.
Видове папарделе
Пресните макаронени изделия папарделе могат да се приготвят с редица брашна, но сушената паста папарделе обикновено се прави с твърда пшеница. Твърдата пшеница е идеална за макаронени изделия, тъй като помага на макароните да запазят формата си.
Изсушената паста папарделе обикновено се предлага под формата на навити гнезда паста. Изсушените гнезда папарделе могат просто да се пуснат във вряща вода и да се разбъркат за кратко, докато се разпаднат, което показва, че тестените изделия са почти готови. Тук варенето отнема малко повече време, обикновено от 10 до 15 минути, заради по-големия размер на тестените изделия. И в двата случая, след като се отцедят, макаронените изделия могат да се пуснат под студена вода, за да се предотврати залепването на лентите една към друга.
Автор: Николая Станкова
Папарделе паста със сьомга, мариновани сушени домати, каперси и пармезан
Продукти:
|
Рецепта:Пастата Папарделе (150 г) се сварява според указанията на опаковката. Изплаква се със студена вода... |
Паста папарделе с бяло пилешко месо и доматен сосТози сос се овкусява със сол и черен пипер и с него се залива пастата парпарделе. |
|
Паста папарделе с пилешко филе, бекон, готварска сметана, сушени домати и гъбиПастата папарделе се сварява според указанията на опаковката. |
|
Папарделе паста с тиквички и сметанаЩом тиквичките станат златисти, се добавя сметаната и малко от водата, разбърква се и се добавя и отцеденото парпарделе. |
|
Папарделе с пилешки хапки, сметана и босилкЩом пилето стане златисто, се добавя сместа и пастата парпарделе. |
|
Паста папарделе със сметанов сос с манатарки, пилешко филе и бяло виноПапарделето се сварява според описанието на опаковката, след което се отцежда се и се изсипва в голяма купа или в чинии. |
|
Паста папарделе със сметанов сос с пилешко филе и манатаркиПастата папарделе се сварява според инструкциите на опаковката, след което се отцеждат и слагат в подходяща купа. |
|
Папарделе паста с кайма, готварска сметана, сос Уорчестър и доматен сокПапарделите се приготвят според указанията на опаковката. |
|
Паста папарделе с пилешко филе, гъби, прясно мляко, готварска сметана, соев сос и кашкавал на фурнаПастата папарделе се сваряват леко във вряща вода и се слагат в намаслена тава. |
Паста папарделе с телешко месо, гъби, сметана, крем сирене, бяло вино и чесънПаста папарделе се сварява в подсолена вода (според указанията на опаковката) и след това се отцежда. |
Паста папарделе със сос от гъби, доматено пюре, вино и подправки – мащерка, чубрица, босилекВ тенджера с подсолена вода се сварява пастата папарделе, след което се изцежда напълно от водата. |
Паста папарделе с манатарки, бяло вино, готварска сметана и пилешко филеПастата папарделе се сварява според описанието на опаковката, отцежда се и се изсипва в голяма купа. |
Папарделе със сьомга, праз лук и спанакПапарделето се сварява според указанията на опаковката, измива се добре, за да не залепва и се съхранява в студена вода, докато се сготви сосът. |
Домашни талиатели с трюфел паста, сметана и сирене ПекориноНарязва се на ленти талиатели или папарделе. |
| Страница 1 |