Рецепти за оцет

Свинско бонфиле с гъби, каперси и оцет балсамико

Размекнатото масло и брашното се смесват до получаването на гладка смес.

Кускус с рататуи, моцарела и балсамов оцет

Оставят се да се мариноват за половин час, след което се изпичат в силно загрята фурна, заедно с босилека и ригана.

Октопод на скара в зехтин и балсамов оцет

Сервира се, подправен с нарязан на ситно пресен риган, зехтин и балсамов оцет.

Майонезен сладко-кисел сос за салати

Майонезата, оцетът, захарта и солта се разбиват с блендер.

Мариновани пилешки крилца в соев сос, мед и горчица на фурна

Заливат се с разбитите соев сос, балсамов оцет, мед, горчица и подправки.

Телешки бульон с яйце

Водата се кипва заедно със солта и оцета.

Печени свински гърди на фурна с картофи

Бялото вино, оцетът, лимоновият сок, медът и подправките се кипват и с получената гореща марината се залива месото.

Суши Хосо Маки с рулца от раци

Нарязва се с остър нож и се сервира със соев сос, уасаби и джинджифил.

Лютивка от червени чушки

Смесват се с олиото, оцета, захарта и солта.

Маринована сьомга на тиган с розмарин

Балсамовият оцет, зехтинът, кафявата захар и черният пипер се пасират в блендер, докато захарта се разтвори и в получената марината се поставя филето за около 2 часа.

Суши с риба тон и авокадо

Щом на повърхността му се образуват тунелчета, огънят се намалява и оризът се оставя за още 5-10 минути да поври, като се покрива с капак.

Суши със сьомга и авокадо

След това се залива със студена вода в пропорцията, указана на опаковката.

Наденица в соев сос и мед

Ако се използват големи парчета, се правят прорези, в които да проникне сосът.

Чорбаджийски чушки с олио и оцет буркани

Оцетът и солта се кипват.

Туршия от зелен боб с оцет

Залива се с вода и оцет.

Домашен маринован патладжан в бурканчета за зимата (зимнина)

Когато заври, част от водата се сипва в тях, така че да се напълнят почти до ръба.

Оригинална рецепта за кетчуп

Изважда се половината от сока с черпак и се пресипва в отделен съд, докато изстине.

Шкембе чорба по шуменски с кисело мляко, яйца и оцет

Към последната вода се добавя оцетът, като се оставя малко количество настрана.

Сос чили с оцет, чесън, джинджифил и соев сос

В зехтина се запържват добре счуканите скилидки чесън, добавя се сусамовото семе, оцета, соевия сос, джинджифила и лютия червен пипер.

Суши Футо Маки със скариди и зеленчуци

За целта се смесват оризовият оцет, захарта, миринът и солта.

Мезе от телешко шкембе с масло и чесън

Чесънът се счуква с малко сол, след което към него се добавят сокът от лимоните, разтопеното масло, сол черен и червен пипер.

Салата от ряпа и печен арпаджик

Смесва се с арпаджика и салатата се овкусява с олио оцет и сол на вкус.

Мариновани гъби с оцет, олио, бахар, чесън и магданоз в буркани (зимнина)

Гъбите се слагат в тенджера и към тях се прибавят подправките – олиото, захарта, синапът, дафиновият лист, бахарът, оцета, водата, черният пипер и солта.

Дунавска туршия със зеле, чушки, моркови и домати

Оцетът, захарта, солта и олиото се смесват в тенджера и се възваряват.

Мариновани червени чушки с чесън

Маринатата се приготвя като се смесят солта, захарта, олиото и оцетът и се оставят да заврат за 1 минута, след което се маринатата маха от котлона и се оставя да изстине.

Ловджийска салата със зеле, зелени домати, червени чушки, моркови и краставички в буркани за зимата

В бурканите се слагат най-напред по 30 мл оцет, 3-4 зърна черен пипер, 1-2 зърна бахар, 1 дафинов лист и 1 съцветие от копър.

Леща плакия с чесън и оцет

Когато е поомекнала се пресипва в тава, посолява се, добавя се чесънът, зехтина, оцета и чубрицата и се пече в предварително загрята фурна на 220 градуса за няколко минути.

Сос Винегрет с оцет, олио и чесън за салати

Този сос е подходящ за салата, като е хубаво малко да престои, за да се омесят вкусовете и ароматите.

Лютика с чушки, домати и винен оцет

Доматите трябва да намалят обема си наполовина.

Салатен сос от риган, чесън и горчица

Този сос е подходящ за салати и е хубаво да се остави в хладилник поне за час, преди да се поднесе.

Херинга с праз и сос от горчица и оцет

Кръгчетата праз се запържват в една супена лъжица от маслото.

Таратор по Пирдопски с оцет и хляб

Всички продукти се смесват и се разбъркват с растителното масло, оцетът и 5 чаши студена вода.

Туршия от чери домати с копър, чесън и оцет

Добавят се накълцаните копър, магданоз и чесън, черен пипер, кардамон, карамфил и дафинови листа.

Мариновани варени стерилизирани краставички с оцет, арпаджик, люти чушки и джинджифил в буркани (зимнина)

Загрява се до леко кипване и маринованите краставички се остават да се стерилизират за 15 минути.

Кисела туршия от мариновани люти чушки рибки, моркови и чесън с марината от оцет, сол и захар

Приготвя се маринатата, като оцетът, захарта и сол се смесват и се загряват.

Мариновани дребни лукчета арпаджик с оцет

В дъното на всеки буркан се слага от черния пипер и дафиновите листа.

Консервирани печени чушки камби с аспирин, оцет и олио в буркани (зимнина)

Запълват се с олио и вода.

Сладко кисел дресинг с оцет, олио и захар за салати

Дресингът се подправя със солта, захарта и черен пипер и се оставя в хладилник, докато не се използва.

Люта кисела туршия от краставички с оцет, захар и копър в буркани (зимнина)

Гореща / варена марината за пукани (печени) люти чушки от оцет, олио, захар и сол в буркани за зимата

Лесни хапки от диня, фета сирене, билки и балсамов оцет

Поръсват се с малко редуцирания балсамов оцет отгоре.

Туршия с оцет в буркани от червени чушки, зеле, моркови и целина

Водата, оцетът, солта и захарта се кипват в дълбока тенджера.

Сос винегрет с авокадо, оцет и зехтин

Авокадото се почиства и заедно с оцета и сокът от лайм се слага в блендер.

Домашен шоколадов балсамов оцет

Сложете оцета в тенджера на слаб огън за около 20 минути, като често се разбърквайте.