Рецепти за лазаня80 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 2 > >> |
Как се приготвя лазаня
Лазанята е традиционно италианско ястие, произхождащо от Неапол още от средновековието. Прави се от редуващи се слоеве паста (направена от брашно от твърда пшеница), рагу, нарязани варени яйца, сос бешамел и сирене пармезан. Лазанята е добила толкова голяма популярност по света, че се срещат всякакви нейни разновидности. В рецептите може да се срещне със сирене рикота или моцарела, плънката да е от всякакъв вид мляно месо (свинско, телешко, пилешко), риба, да включва различни зеленчуци - спанак, тиквички, патладжани, гъби. Най-подходящите подправки за лазаня са босилек, риган, мащерка, магданоз.
История на лазанята
Лазанята започва да се приготвя в Италия, но бързо става популярна в цял свят. И тук обаче има спорове, къде кулинарни, къде не, за произхода на това ястие. В документи от времето на Цицерон (100 г пр. Хр.) се говори за вид плоска кора от тесто, която се вари. С такива гори в Древна Гърция се е приготвяло ястието „лаганон“, което отвежда лазанята до Гърция. Обаче и Англия претендира за произхода на ястието, като твърди, че „lezenus“ присъства като рецепта в първата английска кулинарна книга.
Трикове, тънкости и правила
Както при всички останали ястия и тук качеството на продуктите са важен фактор за вкуса. За лазанята най-добра е комбинацията 1:1 свинска и говежда кайма. Уверете се, че поставяте малко сос в първо, така че първият слой макаронени изделия да не залепва за дъното. Лазанята завършва с плътен пласт от сос, за да не загорят и да не станат хрупкави корите. Добре е да се покрие с фолио преди печене, след това фолиото се премахва и печете още 15 минути. Вариант е също, ако искате по-лека на вкус лазаня, вместо да правите сос болонезе и сос бешамел, да направите само сос болонезе и щом наредите лазанята, да я залеете с 1 ч.ч. прясно мляко. Относно корите за лазаня, в мазаните се продават такива с предварителна обработка и такива, които не изискват варене. Ако сте начинаещи в приготвянето на лазаня, ние ви препоръчваме да се възползвате от корите, които не искат предварителна обработка.
Лазаня с кайма, гъби, доматен сос и топено пушено сирене
Продукти:
|
Рецепта:Нарязаните лук и гъби се запържват в загрято олио. Добавя се каймата и се пържи, докато се... |
Прясна паста лазаня с кайма и доматен сосПрибавят се доматеният сос и доматената паста. |
|
Лазаня с готови кори, доматен сос, сос бешамел, кашкавал и подправкиКорите за лазаня се приготвят според указанията на опаковката. |
|
Лазаня Болонезе с кайма и сос бешамел1001 рецепти препоръчва подправките на |
|
Лазаня с пилешко месо, домати и сос БешамелСлед това корите за лазаня се подреждат на дъното на правоъгълна тава и щом покрият дъното, се заливат с пилешката плънка. |
|
Лазаня Карбонара с гъби, бекон, бяло вино и сос Бешамел с прясно мляко на фурнаЛукът, чесънът и беконът се нарязват и се запържват в маслото. |
|
Лазаня със сирене и доматиВсяка кора за лазаня се пуска за малко във вряща подсолена вода, изважда се и се отцежда. |
|
Лазаня с пиле и синьо сиренеБърка се 1-2 минути, докато сиренето се разтопи и сосът се сгъсти. |
|
Спаначена лазаня с извара, готварска сметана и кашкавалЧесънът се нарязва на ситно и се разбърква с изварата и готварската сметана . |
|
Сос БешамелМоже да се добави пармезан, моцарела, синьо сирене или други по ваш вкус. |
|
Зелена лазаня със спанак, сирене и извараЕдна от тънкостите при приготвянето на тази италианска рецепта е изборът на пресни яйца....Освен това яйца Багрянка са с натурално добавен ограничен селен, което ги прави не само вкусни, но и много полезни. |
|
Доматен сос за пици, спагети, лазаня стерилизиран в буркани (зимнина)сосът се вари до желаната гъстота, като преди да се свали от котлона, се поръсва с черен пипер и сол на вкус. |
|
Лазаня болонезе с телешка кайма, домати от консерва, босилек и кашкавал на фурнаПриготвя се сос „Бешамел“. |
|
Лазаня с домати и сирене фетаВ тенджера се поставят пасираните домати от консерва, добавят се захарта, солта и черният пипер на вкус. |
|
Лазаня от готови кори със спанак, пилешко месо, синьо сирене и бял сосПоследният ред е от кори, сос и настъргани сирена. |
|
Вегетарианска лазаня със спанак, гъби и сирена - Рикота, Моцарела, ПармезанВ купа се разбъркват яйцето, скълцан чесън и настърганите сирене рикота и пармезан. |
|
Лазаня Карбонара с шунка, кашкавал и гъби печуркиНарязаните на дребно лук, гъби печурки, шунка и чесън се запържват в намазнен тиган. |
|
Лазаня с кайма, домати, моцарела и пармезан по оригинална рецептаСиренето рикота се разбърква с яйцето, накълцан магданоз и индийско орехче . |
|
Лазаня болонезе с макарони и телешка каймаДобавя се телешката кайма и се пържи, докато се раздроби. |
|
Вегетарианска лазаня (паста) от готови кори без варене с гъби, броколи, топено сирене, синьо сирене и заквасена сметанаПостепенно се налива прясното мляко, при постоянно бъркане, докато сосът се сгъсти. |
|
Лазаня от готови кори със спанак, пилешки пържоли, шунка, топено сирене и сос БешамелМалко от соса Бешамел се слага на дъното на тава и отгоре се подреждат ред кори. |
|
Лазаня с пушено пилешко филе, гъби, броколи и сос от сметана и сирене моцарелаЛазанята се нарежда по този начин до изчерпване на продуктите. |
|
Сос за лазаня с брашно, масло, мляко, сметана и кашкавалНакрая се добавя наситнения кашкавал. |
|
Лазаня със сирена, кайма, гъби и сметанаКъм плънката се добавя доматеното пюре и се подправя с босилек, черен пипер и сол на вкус. |
|
Лазаня с морски дарове и спанакЛазанята се пуска във вряща вода за 3-4 минути за да поомекне. |
|
Лазаня с кайма, гъби, домати, кашкавал и сос БешамелСлед това фолиото се маха и ястието се допича за още около 10 минути. |
|
Лазаня със сладки картофи, спанак, кедрови ядки и бял сос |
|
Лазаня с кайма и сирене ФетаПърво се приготвя каймата. |
|
Лазаня с пиле, сирене моцарела (или кашкавал) и рикота (или извара)Корите за лазаня се приготвят според инструкциите на опаковката. |
|
Лазаня с пилешко месо, домати, моцарела, прясно мляко и чесън на фурнаСлед като месото се зачерви от всички страни, се добавя сол, настърганите домати и ястието се оставя на слаб котлон да къкри. |
Вегетарианска лазаня с патладжан, сирене моцарела и бешамелов сосЩом поомекнат се добавят доматите, магданоз, нарязан на ситно, сол, пипер и босилек. |
|
Лазаня с пиле и праз лук с бешамелова заливкаСлед около 3-4 минути се добавят сметаната и жълтъците . |
|
Лазаня със спанак, бекон и козе сиренеНакълцаният бекон се запържва за около 10 минути. |
|
Пълнени кори за лазаня с круша и сирене маскарпонеПрясната паста за лазаня се нарязва на около 24 квадратчета. |
|
Гъбена лазаня с печурки, горски гъби, манатарки, бекон, крема сирене, моцарела и пармезанВ тава се нареждат ред кори, слой гъбен сос, сметанов сос, пармезан, крема сирене, сирене моцарела и така до изчерпване на продуктите. |
|
Зеленчукова (вегатарианска) лазаня със сирене рикота и сметанаТиквичката, патладжанът и червената чушка се нарязват на парчета. |
|
Лазаня без млечни продукти с телешка кайма и зеленчуциПоловината от сместа с каймата се разпределя в намазнен съд. |
|
Лазаня с цвекло и сирене Фета със сос бешамелПриготвя се сосът Болонезе. |
|
Лазаня със спанак, броколи и бешамелов сосСпанакът се измива и заедно с пресования чесън се задушава за няколко минути в зехтина, докато омекне и промени цвета си. |
|
Супа болонезе с кайма, паста (лазаня) и заквасена сметана (или рикота)Добавят се и сушените риган и босилек, както и доматеното пюре. |
|
Лазаня с тиквички, кайма, спанак, пуешко месо, гъби, доматен сос, рикота (извара) и сирене моцарела на фурнаТиквичките си измиват и се нарязват на ивици. |
Лазаня Карбонара с гъби печурки, шунка, бяло вино, чесън и кашкавалВ тиган, с малко мазнина, се запържван нарязаните на дребно лук, чесън, гъби и шунка. |
Лазаня с два вида сос - кайма с домати и гъби и Бешамел на фурнаПриготвя се сосът Бешамел, като брашното се запържва в малко загрято масло. |
Вегетарианска лазаня с патладжани, чесън, доматен сос, босилек, рикота и пармезанНа дъното на правоъгълна тава се слага малко от доматения сос, след това ред кори, доматения сос със сиренето и парченца масло. |
Лазаня с бекон, гъби, домати, лук, сос бешамел, магданоз и кашкалГъбите се почистват, нарязват се на филийки и се прибавят към зеленчуците. |
Лазаня Болонезе с домашни пресни кори, сос Бешамел и сирене МоцарелаСосът къкри, докато се сгъсти. |
Лазаня с шунка, варено пилешлко месо и сметанов сос с кашкавалЯстието се поръсва с останалото масло, настърган кашкавал и готварска сметана. |
Лазаня с риба тон, домати, кашкавал и сос бешамелВари се докато се сгъсти, след което към него се добавят соевия сос, рибата тон и кашкавалът. |
Лазаня с тиквички, домати, кайма, яйца, пармезан и сирене гаудаГотви се около 5 минути, след което се добавя пармезана. |
Лазаня със спанак, сушени домати, сирене моцарела, рикота (извара) и сос бешамел на фурнаРазбъркват се с рикотата и моцарелата и спаначената смес. |
Лазаня със спанак, сирене рикота, патладжан, домати и подправкиРикотата се смесва с размразения и отцеден изстискан спанак. |
Паста канелони с кори за лазаня с плънка от патладжан, спанак и сирене рикота на фурнаЧаст от доматения сос се сипва на дъното на тавичка за печене. |
Лазаня Неаполитана с готови кори, сос Бешамел и сирене моцарелаКорите за лазаня се накисват за пет минути в гореща вода или се използва такива без предварителна обработка. |
Лазаня с патладжани, тиквички, кайма, домати, сирене моцарела и пармезан в гювечеЛазанята се реди по следният начин: в тава се подреждат пласт тиквички и патладжани, отгоре се слага доматен сос, поръсва се с магданоз и чесън и се нарежда втори пласт патладжани и тиквички, след което се слага каймата и накрая се – настърган кашкавал. |
Картофена лазаня с кайма, сирене и кашкавалКогато е готова, отгоре се поръсва с настърган кашкавал и още малко сирене. |
Лазаня със сирене рикота, моцарела, пармезан и сос от кайма и доматено пюреДобавят се останалите продукти за соса – консерва домати, доматено пюре и подправките и сместа се разбърква добре. |
Лазаня от палачинки с телешка кайма и сирене МоцарелаНастъргва се моцарела и отново се слага палачинка. |
Лазаня с кайма, кисели краставички, шунка, кашкавал и сос БешамелПо този начин се нарежда цялата лазаня. |
Лазаня с готови кори за баница, кайма, кашкавал и яйцалазанята се нарязва на парчета и се залива със смес от разбитите яйца и газираната вода. |
Лазаня със сос Болонезе, шунка, гъби, кашкавал и доматен сосСосът се връща на котлона и при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко. |
Лазаня с морски дарове, гъби, спанак и 4 вида сирена - Рикота, Пармезан, кашкавал и ЧедърСлагат се гъби, морски дарове и малко от сместа със спанака. |
Фалшива лазаня с тиквички, варено пилешко месо и гъбиГъбите се почистват и се нарязват на филийки, а лукът и морковите на дребно. |
Лазаня от готови кори със замразен спанак, мляно месо и сирене ГаудаЛазанята се поръсва и се пече в загрята на 200 градуса фурна до готовност. |
Българска лазаня в гювече със салам (колбас), лютеница, сирене и кашкавалКорите за лазаня се начупват на парчета. |
Лазаня с картофи, кашкавал и зеленчуци - зелен фасул, чушки, праз лук и доматиЛазанята с картофи се пече в загрята фурна на 200 градуса за около 40 минути. |
Лека лазаня от тиквички с три вида сирена - рикота (извара), моцарела и пармезанПармезанът и моцарелата се настъргват. |
Лазаня от домашна юфка, домати, тиквички и сирене МоцарелаСлагат се почистените и нарязани гъби, чушки и тиквички. |
Лазаня с домашни пресни кори, доматен сос, сирене моцарела и рикота на фурнаВ средата му се прави гладен кладенче и яйцата се изсипват в него. |
Вегетарианска лазаня от полента (царевичен грис за качамак) с 3 вида сирене - топено, Моцарела и Грана ПаданоОтгоре се разпределят сирената. |
Лазаня с патладжан и сирене моцарела |
|
Пуерториканска лазаня (Pastelon de Platano Maduro) с банани, телешка кайма и доматен сос |
|
Лазаня от картофи, кайма, пеперони и доматен сос на фурна |
|
Лазаня с пармезан и спанак - бърза и лесна рецептаКорите за лазаня се приготвят според инструкциите на опаковката. |
|
Класическа месна лазаня със смляно говеждо / телешко месо и италианска наденицаЛазанята завършва с доматен сос. |
|
Вегетарианска лазаня (без месо) със спанак, рикота и доматен сосКорите за лазаня се приготвят според инструкциите на опаковката. |
|
Лесна лазаня с три вида сирене – моцарела, пармезан и рикота |
|
| Страница 1 2 Следваща Последна |