Рецепти за киш43 резултата
отговарящи на филтъра
|
Страница 1 |
Какво е киш
Ястието „киш“ се въвежда за първи път в края на 50-те години. Пълнежът на киш може да се променя, като се експериментира в зависимост от вкуса.
Въпреки че киш сега се смята за класически френско ястие, той действително произхожда от Германия. Започнало е в средновековното царство Лотринген, под германското управление, което по-късно французите преименуват на Лорейн. Думата "киш" е от немската дума "кухен", което означава торта. Оригиналният „киш Лорейн“ представлява отворен пай с пълнеж от яйчен и сметанов крем с пушен бекон. Едва по-късно сиренето е добавено към киш Лорейн.
Как се прави киш
Първоначално кората за киш се прави от тесто за хляб, но след това започва да се прави от специално тесто за основа киш. Ястието става популярно в Англия след Втората световна война, а в САЩ през 50-те години. Днес има много видове киш.
В Германия се използва тесто за хляб като кора. За пълнежа се използват всякакви зеленчуци, на трябва да се задушат предвариелно, с изключение на доматите, ако се ползват такива в рецептата.
Вкусен домашен френски киш с бекон или шунка, яйца и сметанаПродукти:
|
Рецепта:Брашното (400 г), маслото (175 г) на стайна температура, жълтъците (2 бр), малко сол (1 щип.) и... |
Киш с бекон, лук, гъби и яйцаНай-напред се приготвя тестото за киша. |
Киш Лорен с бекон, яйца, прясно мляко и течна готварска сметанаБрашното се смесва с маслото, сол и разбитото яйце. |
Киш с праз, шунка с яйца и прясно млякоВ голям тиган се сгорещява олиото и в него се запържват лукът и шунката до позлатяване. |
Киш с гъби и спанакОт маслото, брашното, солта, яйцето и прясното мляко се омесва гладко тесто. |
Киш с тиквички, царевица, чушки и сирене кремаКъм тях се добавя смес от разбитите течна готварска сметана, пресни яйца и сирене крема . |
Киш с печени чушкиТестото се разточва върху набрашнена повърхност и се слага във формата, като отстрани се оставя ръб около 4 см. |
Киш с броколи, чери домати и сьомгаФилето от сьомга се нарязва на парченца. |
Киш с картофи, яйца, броколи и сметанаБроколите се накъсват на розички и се пускат във вряща подсолена вода за 2 минути. |
Киш с картофена основа и заквасена сметанаПодсушават се картофите с домакинска хартия и се сипват в купа. |
Киш с готово тесто, пилешко месо, чушки, сметана и два вида сирене - чедър и грюерОтгоре се разпределя плънката и се поръсва с настърганите сирена - чедър и грюер....В купа се разбиват яйцата, прясното мляко и заквасената сметана. |
Зеленчуков киш с броколи, гъби, чери домати и яйца БагрянкаЧери доматите се измиват старателно и се подсушават. |
Вегетариански киш с бутер тесто, веган сметана, тиквичка, чушка и чери доматиНареждат се нарязаните на половинки чери домати . |
Зеленчуков киш с шунка, гъби и броколиВ голяма купа се смесват брашното, киселото мляко, зехтинът и чесънът на прах . |
Киш с броколи, пилешко месо, чери домати и кашкавалБроколито се измива, разкъсва се на розички и се пуска за 5 минути във вряща подсолена вода. |
Киш със сьомга, броколи, яйца и заквасена сметанаНакъсаните на розички броколи се сваряват за няколко минути във вряща подсолена вода и се отцеждат. |
Киш от бутер тесто с броколи, шунка, кашкавал, сметана, яйца и синьо сирене във форма за тортаЯстието се пече в загрята фурна за около 40-45 минути. |
Отворен пай / киш със сьомга, лук и сметанаСьомгата се нарязва на ленти. |
Киш с риба тон и кисели краставичкиЯйцата се разбиват с млякото и сметаната . |
Киш с плънка с праз, чесън и сирене чедърЗа тестото: В голяма купа се смесват брашното, пълнозърнестото брашно и 1 щипка сол. |
Мини кишове от бутер тесто с козе сиренеНа дъното на всяка бутер кошничка се сипва по една чаена лъжица песто, долива се с яйчена смес, така че да се запълнят три четвърти от обема. |
Киш с моркови с праз лукОмесва се гладко тесто, като при другите рецепти, увива се във фолио и се оставя да се охлади за половин час. |
Киш (пай) с тиквички и сирене крема със сметана и жълтъциТечната готварска сметана, пресните яйца и сиренето крема се смесват и разбъркват до хомогенност. |
Киш с карамелизиран лук, сметана и сирене грюерСиренето се настъргва и половината се разпределя в кората на тарта. |
Киш с пълнеж с домати, чесън, лук и пармезанВ загрят зехтин се запържва нарязаният на ситно лук . |
Френски киш с бекон и маринован артишокПредястието Киш се смята за класическа френска рецепта, но всъщност произхожда от Германия. |
Киш с гъби, риба и картофи на фурнаВърху него се изсипват нарязаните на парчета сварени картофи, гъби, риба, наситнените магданоз и целина, посолени и овкусени с черен пипер. |
Киш от бутер тесто с моркови и тиквичкиБутер тестото се разточва на кръгла кора, с която се покриват дъното и стените на кръгла тава с незалепващо покритие. |
Лесен киш с броколи и сирене чедър с готова кора / блатДобавят се настърганото сирене, чесън, риган, сол и черен пипер. |
Лесен киш с бекон, пушено сирене, прясно мляко, яйца и кашкавалНа дъното на тава за печене се разпределя беконът, топеното сирене и настърганият кашкавал. |
Лесен киш със спанак, сирене и лук без брашноКишът се пече около половин час на 180 градуса. |
Киш с бекон, гъби, маслини, чушки, зелен лук и заквасена сметанаНарязаният бекон се запържва с наситнения лук, чесън и зелен лук. |
Киш с бекон, зеленчуци, течна сметана и кашкавалПлънка: Лукът и беконът се нарязват на кубчета, а морковите се настъргват. |
Киш от бутер тесто със спанак, сирене и яйцаДекорира се с разполовените маслини. |
Киш с шунка, сирене горчица, яйца, пресен зелен лук и кашкавалПоловината от кашкавала, швейцарското сирене и 1 лъжица брашно се разбъркват добре. |
Киш с кайма, сирене, кашкавал и зеленчуци - моркови, тиквички, лукОтгоре се нарежда нарязаният на ивици лук. |
Киш с картофи, броколи и кашкавал без брашноСварените картофи се намачкват с 50 мл прясно мляко и сол. |
Киш с броколи, тиквички, сирене и доматиПо желание може да се сложи парченца топено сирене. |
Киш с тиква и синьо сирене и крема сиренеПоръсва се натрошеното синьо сирене. |
Запеканка с киноа, пилешко месо от бутче, броколи, гъби и маслиниЯстието се поръсва с накълцан зелен лук, почистени маслини и натрошено сирене. |
Киш с карамелизиран лук и плънка със сирена |
Киш с брюкселско зеле и беконКишът се поръсва с настърган кашкавал. |
Безглутенов солен киш с козе сирене и кресонОсновата за кишът се запича за около 5 минути в загрятата фурна, след което се разпределя плънката и се пече още 15 минути. |
Страница 1 |