Рецепти за зеленчукови кюфтета

Зеленчукови кюфтета с тиквички, картофи и извара

Лукът се реже на ситно и се смесва с размекнатото масло и черния пипер.

Пържени зеленчукови кюфтета с картофи

Разбива се едно яйце, което се добавя към вече получената смес, заедно с 2 разбити жълтъка от другите две яйца, ситно нарязаните копър и магданоз, намачканото сирене, щипка сол и пипер.

Печени зеленчукови кюфтета с хималайска сол на фурна

Нахутът се оставя да се изкисне, след което той, както и всички останали зеленчуци, се пасират до получаване на хомогенна смес.

Зеленчукови кюфтенца от моркови

Ако е прекалено течна, се добавя още брашно.

Кюфтета от картофи и тиквички

Докато се варят, тиквичките се измиват и настъргват на едро ренде.

Здравословни веган кюфтета от тиквички и киноа на фурна с подлучен млечен сос от кисело мляко и чесън

Семената от киноа се измиват, за да се отстрани горчивият вкус и се сваряват в подсолена вода в отношение 3 към 1.

Веган пържени оризови кюфтенца с тиквички и чиа

Продуктите се смесват и се добавят брашното, нарязаните на ситно кисели краставички, лук, копър и магданоз.

Печени кюфтета от тиквички със сирене моцарела (кашкавал) и пармезан на фурна

Подреждат се в намазнена тава и се пекат на фурна на 190 градуса за около 15-20 минути.

Пържени кюфтета от кисело зеле и ориз

Овалват се в брашно и се пържат с сгорещено олио.

Магданозени кюфтета с кашкавал на фурна

Магданозът се нарязва на много ситно и се смесва с разбитите яйца, настърганият кашкавал, брашното, олиото, черния пипер и солта.

Зеленчукови кюфтета от домати и тиквички със сирене и яйца

След това към тях се прибавят отцедените тиквички и всичко се разбърква.

Пържени зеленчукови кюфтета от грах и карфиол на тиган

От тази смес се оформят плоски кюфтета.

Пържени картофени кюфтета с грах и моркови с подлучен бял сос от кисело мляко и извара

Те се пържат в сгорещена мазнина до готовност, от двете страни.

Кюфтета от червена леща и гъби

Червената леща се залива с водата и се вари в продължение на 15 минути.

Вегетариански кюфтенца от леща и гъби

Лещата се сварява до пълна готовност, след това се отцежда в гевгир.

Кюфтета с киноа и булгур

Зеленчуците се почистват, нарязват на много ситно и се поставят в голяма купа.

Пържени зеленчукови кюфтета от тиквички, броколи, чушки, грах царевица, моркови и яйца

Получената смес се овкусява с черен пипер и сол.

Кюфтета от зеленчуци – тиквички, моркови и тиква с бадеми и зелени подправки

Смесват се в купа.

Пържени картофени кюфтета с извара

Оформят се кюфтета, които се потапят с останалото разбито яйце, брашно и се пържат в горещо олио.

Вегетариански кюфтета от елда с яйца, чубрица, копър и мащерка

Яйцата се разбиват и се добавят към елдата, заедно със накълцания лук и подправките.

Зеленчукови кюфтета от тиквички и картофи с брашно, яйца и кашкавал

Слагат се накълцан магданоз, чесън, яйца, черен пипер и сол на вкус.

Печени кюфтета от карфиол, яйца и сирене на фурна

Изцежда се добре и се прибавят зехтин, разбитите яйца, сол, черен пипер, брашно и натрошено сирене.

Веган бургери с кюфте от черен боб, сос с веган сметана, чесън и авокадо

Бобът се отцежда от консерва и се разбърква с галета, намачкан чесън и малко зехтин.

Пържени кюфтета от тиквички по турски с козе сирене и кашкавал

След това се оформят кюфтета и се пържат в сгорещено олио до златист загар.

Печени вегетариански кюфтенца от моркови и чесън на фурна

Добавят се яйцето и брашното.

Пържени вегетариански кюфтета от ориз и гъби

Разбърква се с гъбите, 1 яйце и настърганият лук.

Пържени кюфтета от тиквички и сладки картофи

Слагат се половината от яйцата, накълцан босилек, сол и черен пипер.

Много вкусна рецепта за домашен пържен фалафел (пържени кюфтета от нахут)

Спаначени кюфтета с яйца и сирене на фурна

Зеленчуците се запържват в малко олио, докато течността от спанака се изпари.

Печени картофени магданозени кюфтета на фурна

Картофената смес се подправя със сол и черен пипер и се оставя настрана за около 15 минути.

Пържени вегетариански кюфтета от киноа, броколи и сирене чедър

Киноата се изплаква много добре под течаща вода, след което се сварява във вода (2 чаши) за около 15 минути или докато водата се абсорбира.

Пържени вегетариански кюфтета от боб и елда с кашкавал

Оформят се кюфтета и се пържат в загрята мазнина до златист загар от двете страни.

Печени картофени кюфтета с крема сирене и кашкавал на фурна

Оформят се кюфтета и се овалват първо в разтопено масло и след това в галета.

Пържени картофени кюфтенца с шунка и кашкавал

Пържени кюфтета от сьомга от консерва с галета на тиган

Когато всички продукти се смесят, от сместа се оформят кюфтенца.

Вегетариански зеленчукови кюфтета от слънчогледови семки, моркови и лук

Оформят се кюфтета и се нареждат в Всички съставки се намазана с олио тава.

Бързи пържени зелени зеленчукови кюфтета от тиквички, броколи, грах и зелени чушки

Към тези кюфтенца са подходящи всякакви сосове - млечен, чеснов, бешамел и други.

Пържени обикновени картофени кюфтета със сирене, яйце и галета

Към полученото пюре се добавят натрошеното, едното яйце, галетата, счуканият чесън и подправките - босилекът, пиперът, солта.

Пържени кюфтета с булгур, картоф и спанак, оваляни в яйца и брашно

Кюфтета се пържат в загрята мазнина до златисто.

Пържени фалафели (кюфтета) от спанак, нахут от консерва, сода за хляб и галета със сос от сусамов тахан

Приготвя се сосът, като таханът, сокът от лимон, 100 мл вода и сол на вкус се разбъркват до хомогенност.

Кюфтета / бургери от кафяв ориз, черен боб и царевица

Добавя се добавят яйцето и галетата и отново се разбъркват добре.

Зеленчукови кюфтета от киноа и броколи

Зеленчуковите кюфтета от киноа и броколи се пекат загрята фурна 220 градуса за около 30-40 минути, като след 20-тата минута се обръщат, за да се запекат и от другата страна.

Индийски пържени картофени кюфтенца със зелено чътни от кориандър

Готовите пържени кюфтенца се сервират със соса.

Хрупкави кюфтенца от тиквички на тиган

Кюфтетата от тиквички се пекат около 5 минути, след което се обръщат и се готвят още 3-4 минути.

Вегетариански кюфтета / бургери от киноа със сладък картоф и боб на фурна

По средата на печенето кюфтетата се обръщат, за да се запекат и от другата страна.

Пържени картофени кюфтета по чепеларски

Оформят се кюфтета, които се овалват в брашното и се изпържват в мазнината.

Печени картофени кюфтета със сирене на фурна

Смесват се със суровите яйца, кислеото мляко, сиренето, ситно нарязаните магданоз и зелен лук, след което се добавят подправките – кимион, чубрица, черен пипер и сол.

Пържени картофени кюфтета със спанак, магданоз, булгур и сирене, оваляни в брашно, сухар и яйца

Сместа се разбърква и се оформят кюфтета.

Бързи и лесни печени безмесни кюфтета от киноа, сирене, яйце и копър на фурна

Киноата се накисва във вода, след което се сварява.

Гръцки пържени кюфтета с бадеми и стафиди в доматен сос

Изпържват се в олио и се поднасят с доматен сос.

Пържени картофени кюфтета с кисело зеле в галета или царевично брашно

Още веднъж се овалват и в двете смеси.

Печени спаначени кюфтета на фурна със сирене и пресен лук

Спанакът, лукът и чесънът се нарязва на ситно и се запържват в малко загрята мазнина.

Кюфтета от леща с лимоново песто

От получената смес с мокри ръце се оформят кюфтета, които се изпичат в тавичка,на дъното на която е поставена хартия за печене.

Диетични спаначени кюфтенца с картофи и лук печени на фурна

Сварените картофи се обелват и се намачкват.

Диетични картофени кюфтета с извара печени на фурна

Картофените кюфтета се пекат в загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.

Пържени вегетариански кюфтета от леща с чесън, галета, яйце, лук и подправки - кимион, чубрица

Лесни кюфтета от киноа, тиквички и спанак

Зеленчукови кюфтенца с червена леща, магданоз и пресен лук

След пасирането се добавя пресния лук, нарязан на ситно.

Гръцки пържени доматени кюфтенца

Пържени бобени кюфтенца с ленено семе, морков, магданоз и царевично брашно

След това се омесва добре и се оформя кюфтенца.

Пържени кюфтета от тиквички с яйца, магданоз и заливка с кисело мляко и чесън

Оформят се кюфтета и се пържат в сгорещено олио и от двете страни.

Зеленчукови кюфтенца от карфиол с доматен сос, моцарела и пармезан на фурна

Хрупкави кюфтенца от броколи и сирене чедър на фурна

От сместа се оформят малки кюфтенца и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене.

Спаначени топчета (кюфтета) с бешамелов сос на фурна

Хрупкави пържени царевични кюфтета на тиган

Леко се притискат, за да се изравнят и да се оформят кюфтенцата.

Печени кюфтета от тиквички с киноа на фурна

Тава се покрива с хартия за печене и от сместа се оформят кюфтенца.

Вкусни пържени зеленчукови кюфтенца със зеле и спанак

В голям тиган се разтопява масло и от сместа се оформят кюфтенца.

Пролетни пържени спаначени кюфтета

Кюфтенцата се пържат в загрято олио до получаване на златиста коричка.

Кюфтета от киноа с кейл и пармезан

От сместа се оформят кюфтета и се нареждат в тавата, покрита с хартия за печене, когато всички кюфтета са оформени, всяко се запича за около 3 минути на страна в загрята мазнина.

Веган царевични кюфтета във фритюрник с горещ въздух (еър фрайър, air fryer)

С лъжица се оформят кюфтета в леко намазнената кошница на уреда.

Кюфтенца с киноа Хепи (Happy)

След това се оформят кюфтенца и се пържат в загрята мазнина до апетитна златиста коричка.

Пикантни пържени царевични кюфтета

Брашното се смесва с бакпулвер, сол, кориандър и кимион.

Печени вегетариански кюфтенца от нахут, магданоз и пресен лук на фурна

Всичко се поставя в блендер и се пасира до хомогенна смес.

Кюфтета от булгур с доматен и бял млечен сос

Чесънът за соса се наситнява и се запържва за кратко в зехтина.

Пържени зеленчукови кюфтета със спанак и сирене

Спанакът, предварително бланширан и отцеден, се нарязва на ситно заедно с лука и копъра в дълбока купа.

Зеленчукови кюфтета от червена леща, булгур, доматено пюре и подправки

Лукът и чесънът се запържват кратко в зехтина, добавя се доматеното пюре и подправките.

Печени зеленчукови кюфтета от елда с доматен сос на фурна

Леко се пасира и към нея се прибавят лукът, подправките, яйцето и настърганият на ситно картоф.

Пържени кюфтета от тиквички, сурови картофи и кайма, панирани в галета

Тиквичката и картофът се обелват и настъргват на едро ренде.

Зеленчукови кюфтета от елда с морков и яйце печени на фурна

Всичко се смесва в една купа.

Печени кюфтенца от тиквички с овесени ядки и извара в тава на фурна

Пекат се във фурна на 180 градуса, докато са напълно готови.

Пухкави кюфтета от тиквички с мая за хляб

Смесват се с настърганите тиквички, яйцата, брашното, маята за хляб и подправките - копър и магданоз, нарязани на ситно.

Пържени кюфтета с кашкавал, лук, яйце и магданоз по старозагорски с панировка от прясно мляко и яйца

Кюфтетата се изпържват в сгорещеното олио от двете страни до зачервяване.

Пържени картофени кюфтенца с коприва, покрити със сусам

Картофеното пюре се омесва с брашното, запържената коприва и лук, подправя се на вкус.

Пържени картофени кюфтенца с овесени ядки, лук, яйца и галета

Вегетарианските картофени кюфтенца се поднасят топли с прецедено кисело мляко

Пържени сладки кюфтета от тиква, ябълки и грис

Овалват се в галета и се пържат в загрята мазнина от двете страни.

Пържени вегетариански картрофени кюфтенца с овесени ядки, лук, яйца и галета

Прибавят се яйцето, настърганият лук и овесените ядки.

Печени картофени кюфтета (топчета) със сирене фета, масло, пресен зелен лук и кашкавал на фурна

Тавата се изважда от фурната и кюфтетата се оставят да изстинат леко, преди да бъдат преместени в чиния за сервиране.

Пържени морковени кюфтета, панирани в белтъци и галета

От охладената смес се оформят кюфтета, потапят се в белтъците, овалват се в галета и се изпържват на тиган в малко растително масло.

Диетични кюфтета от тиквички на фурна

Всичко се разбърква добре и се добавят ръженото и бадемовото брашно.