Рецепти за задушени зеленчуци

Гарнитура от пресни задушени зеленчуци – карфиол, грах и моркови

Зеленчуците се слагат в кошница за готвене на пара, поставена върху вряща вода.

Задушени зеленчуци (патладжан, тиквички и чушки) на грил тиган с марината от балсамов оцет, чесън и зехтин

Останалите зеленчуци – тиквички, червени и жълти чушки също се нарязват и всички се слагат в маринатата.

Задушена бамя с масло, кимион, джинджифил и кориандър

На среден огън се разтопява маслото в голям тиган с капак.

Задушени зеленчуци

Патладжанът се нарязва, осолява и оставя да изтече горчивият му сок.

Задушени зеленчуци с кашкавал на фурна

Картофите, морковът, пащърнакът, след като се почистят и обелят, се нарязват на тънки шайби.

Задушени зеленчуци с доматено пюре

Чушките се нарязват на парченца, а лукът - на ситно.

Задушени тиквички и картофи с кашкавал

Морковите, тиквичката и картофите се нарязват на колелца, старият лук, зелето и копърът - на ситно, а пресният лук и чесън на малки парченца.

Задушени зеленчуци (картофи, тиквички, чушки, лук, гъби) с пиле в гърне

Пилето се нарязва на порции, залива се с вода и се оставя да поври за десетина минути.

Задушени картофи с чесън, зехтин и подправки

В дълбок тиган с капак се задушват в зехтин ситно нарязаният чесън, а също и нарязаният на тънки колелца червен лук.

Ориз със задушени зеленчуци и гъби и соев сос на тиган или в тенджера

Оризът се сварява до готовност в подсолена вода в пропорцията, посочена на опаковката.

Зеленчукова салата с боб, праз, моркови и чушки

Бобът се сварява и се добавя заедно с червената чушка, нарязана на ивици, счуканият чесън, солта и лимоновият сок.

Задушен грах с картофи и сметана

Разбива се и се връща при варените зеленчуци.

Задушено пиле със зеленчуков сос

Зеленчуците, без доматите, се пускат в пасатора и след като се надробят, се задушават в горещо олио под капак.

Вкусно пиле със задушени зеленчуци и ориз

Пилето се нарязва на порции и се изпича в тава на фурна с вода и сол.

Зимни сандвичи със задушени патладжан и гъби в масло и чесън

Добавя се нарязаният патладжан.

Зеленчукова супа с картофи, грах и домати

В тенджера в малко олио се задушава ситно нарязаният лук....Супата ври още няколко минути, след което се добавят замразеният грах и подправките.

Задушени гъби печурки със сметана

Гъбите се нарязват на полумесеци, а пънчетата им - на колелца.

Задушено свинско месо с картофи, пащърнак и зелен боб

Прибавят се нарязаните картофи, морков, целина, пащърнак, зелен боб, лук.

Сицилианска капоната - задушен патладжан с домати, чесън и маслини

Котлонът се намалява и ястието се оставя да къкри, докато се сгъсти.

Печени задушени есенни зеленчуци (броколи, карфиол, грах, моркови) на фурна с кашкавал и яйца

Покриват се с настърган кашкавал и се връщат обратно във фурната за още 10 минути.

Задушено вегетарианско тофу с гъби по китайски и зеленчуци на уок тиган

Загрява се зехтина в дълбок тиган (уок).

Бърза задушена бамя с домати и чесън (веган яхния)

Задушава се в малко олио.

Задушен ориз със зеленчуци (моркови, чушки, лук) на тиган

Към тях се прибавя измитият ориз и се бърка непрекъснато няколко минути.

Задушено пилешко месо със зеленчуци по китайски

Месото се сварява и се добавят лукът, джинджифилът, лютият червен пипер, виното и солта.

Задушени замразен зеленчуци (броколи, моркови, карфиол) в микровълнова фурна (без олио и без мазнина)

Съдът се слага в микровълновата за около шест минути, изважда се и зеленчуците се разбъркват.

Мариновани задушени зеленчуци на сач

Патладжаните се нарязват на кръгчета.

Гювеч с пиле, картофи, чушки и патладжани

Слагат се и нарязаните на тънки филийки домати, нарязаните на кръгчета картофи, нарязаната на кубчета целина и ситно нарязаните чесън и листа от магданоз и целина.

Задушено телешко месо със зеленчуци по китайски

Тиквичките, чушката, морковът и лукът се режат на тънки ивички и се изпържват в нагорещено олио.

Задушени гъби кладница с ориз, лук и домати

Слага се измитият ориз и се налива гореща вода (в отношение с ориза 1:4).

Задушено говеждо със зеленчуци по селски

За вкус се добавя сол и ястието се оставя да се задуши на слаб огън.

Заешко задушено с гъби, бекон и зеленчуци на фурна

Добавя се към ястието, за да го сгъсти и се разбърква добре.

Задушен зелен боб с бекон, гъби печурки и лук

Прибавят се нарязаните печурки и боба.

Задушени гъби печурки с лук, чесън, копър и масло

В тиган се разтопява маслото и в него за запържват ивиците лук за 3-4 минути.

Сач от свинско месо от контра филе със задушени зеленчуци, гъби и луканка

Добавят се нарязаните на филии гъби и се овкусяват със соев сос, универсална подправка и черен пипер.

Панирани филета от риба херинга с гарнитура от задушени зеленчуци

Оризът се сервира като гарнитура към изпържената херинга.

Задушена бамя с домати, зелен боб, лук и къри

Зеленият боб се пуска във вряла вода за около 2 минути, за да се бланшират.

Еврейска салата от задушени зелен, жълти и червен чушки, лук, чесън и бяло вино

Слагат се при лука.

Задушено брюкселско зеле с целина в сос от прясно мляко и брашно

Вари се няколко минути и след това се прибавя брюкселското зеле.

Задушено сладко-кисело червено зеле по немска рецепта

Здравословна гарнитура от задушено червено зеле с ябълки в тенджера

Слага се в голяма тенджера и се добавят зеленчуковият бульон, пудра захар, ябълков оцет, дафинов лист, анасон и канела.