Рецепти за жито

Варено жито за помен с орехи и локум

Житото се измива, залива се с вода и се оставя за една нощ да престои, а на следващия ден се сварява до разпукване на зърната.

Житен пудинг

Житният пудинг се поднася нарязан на порционни парчета, обилно поръсен с пудра захар. По желание в сместа могат да се добавят стафиди и орехови ядки.

Варено жито за Бъдни вечер

Към житото се добавят медът, смлените орехи, настъргана лимонова кора и предварително накиснатите във вряла вода и отцедени стафиди. Поднася се обилно поръсено с пудра захар.

Жито по троянски

Житото се измива със студена вода.

Ашуре - турски десерт с варено жито, ядки и плодове

Житото се измива добре под течаща вода, докато се избистри.

Печени кюфтета със свинска кайма, жито и розмарин

Каймата се смесва с подправките, ситно нарязаният лук, суровото яйце и свареното жито и от продуктите се омесва кайма за кюфтенца.

Ашуре с варено жито и готов нишесте пудинг ванилия

Варено жито за задушница с грухана пшеница, орехи, галета и пудра захар

Пудинг от жито и елда с ванилов крем

Елдата и житото се сваряват в отделни съдове, след което се смесват и начукват и към тях се прибавят разтопеното масло, разбито със захарта, горещото мляко и се разбърква.

Вегетариански кюфтета от жито и леща печени на фруна

Житото също се сварява според указания.

Италианска салата с варено жито, рукола, сирене моцарела, чери домати и маслини

Измитото жито се слага да се вари в 400 мл вода, като се разбърква периодично.

Таратор с варено жито

Накрая се добавя свареното жито и тараторът се разбърква добре.

Варено жито с прясно мляко, мед, орехи и канела

Житото се почиства и се измива.

Варено жито за Бъдни вечер / Коледа с орехи и стафиди

Свареното жито се оставя за известно време на изключен котлон и излишната вода се отцежда.

Салата с гъби, жито, пресен лук и репички

Житото се вари в зеленчуковия бульон за около 10 минути.

Десерт / закуска с жито, кисело мляко и ябълки

Житото се измива и се сварява в 400 мл вода.