Рецепти за пържени патладжани

Пържени патладжани на фурна с панирани пилешки филенца, чери домати и моцарела

Патладжаните се режат на колелца, посоляват се и се оставят да пуснат горчивия си сок.

Пържени патладжани с картофи по китайски в Делимано Мултикукър

Олиото, соевият сос, доматеното пюре, джинджифилът и кайенският пипер се смесват в купа и се разбиват с вилица до получаване на гладък сос.

Пържени патладжани бюрек

Патладжаните се овалват в брашното и се пържат от двете страни в сгорещено олио до златисто.

Пържени вегетариански кюфтенца с патладжан и тиквички

Тиквичките и патладжанът се нарязват на кубчета.

Пържени зеленчуци с доматен сос

След тази обработка, патладжаните се пържат в дълбок тиган с малко олио, като съдът се похлупва с капак, за да се задушат.

Патладжанови рулца с пушено сирене и краставички

Патладжаните се разрязват на тънки и дълги филийки.

Тиквички и патладжани на тиган с мариновани сушени домати

Патладжаните се измиват, нарязват се на едри кубчета, посоляват се и се оставят за половин час да пуснат горчивия си сок.

Панирани патладжани на тиган с копър и чесън

След това леко се подсушават и се овалват в брашно.

Патладжани със сирене и кашкавал огретен

Патладжаните се нарязват на тънки кръгчета.

Пълнени патладжани (патладжанени лодки) с телешка кайма, киноа и пармезан на фурна

Зеленчуците, без домата се нарязват на ситно и се задушават в зехтина.

Салата от пържени патладжани и домати

Нарязаните кръгчета патладжан се оставят да се накиснат в солена вода за 20 минути.

Патладжан с доматен сос по македонски

Почистените и измити патладжани се нарязват по дължина с дебелина на парчетата 1 см, посоляват се и се нареждат в наклонен съд, за да се отцедят.

Салата с пържени патладжани и чушки

Патладжаните и почистените чушки се режат надлъжно на половинки и се изпържват до омекване.

Пържен патладжан с доматен сос стерилизиран в буркани (зимнина)

Патладжанът се запържват в сгорещено олио и се поръсват с червен пипер.

Пържени тиквички и патладжани с млечен сос с майонеза

Киселото мляко се смесва с майонезата, стрит чесън, скълцан копър и сол на вкус.

Пържен патладжан (син домат) с доматен сос от консерва запечен на фурна

Добавя се нарязаният лук и се запържва, докато омекне.

Пържени консервирани патладжани с оцет, чесън и лимон в буркани (зимнина)

След това се измиват и се подсушават.

Пържен патладжан и печен пипер консервиран в буркани за зимата (зимнина)

Чушките се обелват и също се нарязват.

Пържено кьопоолу с патладжани, чушки, домати, сирене и маслини на тиган

Доматът се попарва във вряща вода за около минута и след това се слага в студена вода.

Пържени патладжани (син домат) на кръгчета с доматен сос

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват на мястото на патладжаните за 2-3 минути.

Пържен патладжан (син домат) на кръгчета в брашно

Оставят се да се отцедят от горчивия сок и след това се измиват и отцеждат.

Пържени патладжан и тиквички на тиган с чесън и магданоз

След това се изважда, а в тиганът се запържват нарязаните шайби патладжан до златист загар.

Разядка от печен патладжан, пържени тиквички, заквасена сметана и кисело мляко

Добавят се нарязаните на дребно тиквички.

Паниран пържен патладжан по гръцки с бира и брашно

Пържени патладжани във фритюрник с горещ въздух (Еър Фрайър / Air Fryer)

Патладжанът се нарязва на кръгчета и се слага в гевгир.