Рецепти за свинско или телешко контрафиле (рибица, каре)

Печено крехко свинско каре (контра филе) с чесън на фурна

Разтопената мазнина се сипва в тавичка и в нея се поставя и вече овкусената свинска рибица.

Печено шпиковано цяло парче свинско контрафиле (контра филе) на фурна

Свинско контрафиле се почиства и се натрива със сол и черен пипер.

Виенски шницел от свинско каре (контра филе) паниран в брашно, галета и яйца на тиган

Свинското контрафиле се разрязва на четири тънки шницела.

Свинско контра филе / рибица / каре с медена глазура на фурна

Свинското контрафиле се намазва със сместа и се оставя да се маринова за поне 2 часа в хладилника....На края на печенето фолиото се маха, за да придобие месото апетитен загар.

Крехко вкусно свинско месо от контра филе (каре) със зеленчуци и мед в гювеч или глинено гърнена фурна

Начуканото свинско месо се поръсва обилно с подправката Пикантина и се оставя настрани.

Марината за крехко свинско контра филе на скара или грил тиган с арабска марината

Зехтинът, чесънът на прах, сумакът и солта се разбъркват, докато солта се разтвори.

Пържено панирано свинско контра филе (карета, контрафиле) в яйца и брашно

Свинското контрафиле (каре) се нарязва на тънки шницели.

Свинско бон филе с хрупкава билкова коричка

Пастата се втрива върху цялата повърхност на свинското бон филе.

Свинско филе (каре, контрафиле, рибица) печено в собствен сос на фурна

Домашна пастърма от свинско бон филе (бонфиле) или контра филе с подправки в 4 варианта в хладилник за зимата

Изкиснатото месо се подсушава и се овалва в подправките от избраният вариант.

Печена свинска рибица с чесън и билки

Върху нея се слага свинската рибица и се поръсва със сол и черен пипер.

Свинско бон филе в бекон с мед и горчица на фурна

Свинското бон филе се поръсва със сол, черен пипер и чесън на прах.

Свинско Уелингтън - пълнено свинско контра филе в бутер тест с плънка от гъби и бекон

Ястието се пече в загрята фурна на 200 градуса, докато леко се зачерви.

Гриловано свинско бон филе с ароматни подправки

Свинското бон филе се почиства и се подсушава.

Свински пържолки от контрафиле (карета) в бира и кисело мляко печени в тавичка на фурна с картофено пюре

Свинските пържолки от филе (котрафиле) се начукват със сол и черен пипер.

Свинско контра филе с меден сос

След това останалият зехтин се разбърква с мед, горчица и соев сос.

Свинско контра филе (контрафиле) с кисело зеле, зелева чорба, брюкселско зеле и праз лук

Свинското филе се залива със сок от кисело зеле и се оставя да престои 2 часа на студено.

Домашна пастърма от свинско контра филе (рибица) с морска сол зряло в хладилник

Свинското контра филе се почиства и се нарязва на парчета.

Печени свински пържоли с домат и топено сирене на фурна

Най-добре е да се използват котлети от контрафиле без кост, защото не са мазни, но и с вратни се получва много добре.

Месно руло от свинско каре с плънка от спанак, бекон, синьо сирене и горчица

Цялото парче свинско каре се разрязва, за да се получи пласт с дебелина не повече от 3 сантиметра.

Кайзер от свинско бонфиле или рибица (сушено бон филе)

Пържено мариновано свинско филе (каре / рибица / котлет) с мед и мащерка на тиган

Свинското филе се измива и нарязва на пържоли.

Панирани свински пържоли от контра филе (карета) с кашкавал и гъбен сос от манатарки, бяло вино, масло и нишесте

Свинското контра филе се почиства и се нарязва на карета.

Пикантно печено свинско каре (контра филе) с лимонена трева, бекон, топено сирене и горчица

Свинското контра филе се нарязва на порции по 250 г.

Пържен свински друсан кебап с контрафиле (каре, филе), лук и сушени чушки

Свинското месо се нарязва на късове и се поръсва със сол и черен пипер на вкус.

Свинско фрикасе с месо от контра филе и сушени гъби

След това месото се изважда и се покрива с фолио, за да остане топло.

Говежди стек от контрафиле (филе) с ароматно масло със синьо сирене

Краве сиренето и синьото сирене се натрошават и се разбърква с маслото, накълцан магданоз и лук на прах.

Телешки карета от контра филе с бял гъбен сметанов сос

След това се изваждат и се оставят настрана.

Свинско контрафиле (контра филе), варено в зелев сок (зелева чорба)

Месо се изважда и още топло се намазва със счукания чесън и се наръсва обилно с червения пипер и ситно счуканите черен пипер и кимион.

Сушена пастърма от свинска рибица (контра филе) подправена с кимион, сминдух, пипер и чесън на прах

Свинската рибица се почиства и се оформя, като веднъж се разрязва по дължина и веднъж на ширина.

Вкусно пълнено свинско бонфиле (или контра филе) с пушено сирене и горчица и мед печено на фурна под фолио

Бонфилето се реже на тънки порции, без да се стига до края с ножа, посолява се и се натрива с подправките.

Шпиковано свинско контра филе (каре) с лук шалот, пресни картофи и мащерка на фурна

Шпикова се с резени лук шалот.

Домашно сушено филе Елена от свинско бонфиле или контра филе (рибица) за зимата

Бонфилето се почиства и се осолява добре.

Свинско руло от контрафиле с маслини на скара

Месото се намазва обилно с пасираните маслини, смесени със зехтина и счукания чесън.

Печени свински пържоли от контрафиле (карета) с горчица на скара

Свинското контрафиле се нарязва на малки пържоли, които се оставят да престоят за 30 минути в смес от горчицата, соса Уорчестър и балсамовия оцет.

Свинско контра филе (контрафиле) с гъби, топено сирене и бяло вино в йенска тенджера (тава йена)

Поръсват се със сол и черен пипер и се намазват с топено сирене.

Крехък свински стек от контрафиле (филе, каре) с конфи от лук и сладко от смокини на тиган

Сокът на лимона се изстисква върху пържолите.

Сач от свинско месо от контра филе със задушени зеленчуци, гъби и луканка

Свинското контра филе се подправя с черен пипер и се изпича на оребрен тиган или скара.

Бързи печени сочни свински карета (пържоли / шницели от контра филе) с гъбен сос със заквасена сметана и топено сирене в тава на фурна

Поръсват се със соевия сос.

Печено свинско контрафиле с моцарела, сушени домати и песто на фурна

Горчицата и пестото се смесват с мазнината, черния пипер и се разбъркват добре.

Мариновани свински пържоли от рибица (контра филе) на фурна

Пържолите се прехвърлят в тава и се пекат в загрята на 200 градуса фурна до готовност.

Запържени стекове от телешко контрафиле (филе) запечени на фурна със сос от орехи и босилек

Месото се пече в загрята фурна за 30 минути.

Домашно сушено филе Елена от телешко бонфиле или контра филе(рибица) за зимата

Филето се намазва със счуканият чесън.

Пълнено свинско контра филе (или бонфиле) с топено сирене, картофи, чушки, гъби, кашкавал и чесън печено с бяло вино на фурна

Свинският бут се нарязва на няколко места.

Печено свинско филе в гърне с гъби, шунка и заквасена сметана

Свинското филе се нарязва на дебели филийки, които се запържат в олиото от двете страни, за по две минути, така че да получат златист загар.