Рецепти за пресен лук

Мусака с кайма и карфиол и заливка от яйца, брашно и кисело мляко на фурна

Готовото ястие се поръсва с накълцан пресен лук.

Запечено картофено пюре със сирене Пармезан, Чедър и Котидж

Добавят се настърганите сирене чедър и пармезан и накълцаният пресен лук.

Мусака с картофи и салам (хамбургски, камчия или наденица) и заливка от яйца и кашкавал

След това се намачкват заедно с маслото и прясното мляко....Ястието се поръсва с накълцан лук и се добавя останалото картофено пюре.

Патешко магре (гърди) със сос от вино порто и сини сливи и гратен от сладки картофи (батати)

Нарязаните лук, джинджифил и чесън се запържват в загрятото масло....Наливат се прясното мляко и готварската сметана.

Соба нудълс със зеленчуци, сос Тамари и джинджифилов сос

Зеленчуците се разбъркват сварената паста и се поръсват с накълцан пресен лук.

Рататуй с нахут от консерва, тиквички и патладжани на фурна

Патладжанът, тиквичките и лукът се нарязват на кубчета....Сервират се с нарязан на ситно пресен босилек.

Руло Стефани в кексова форма с хляб и галета

Каймата се омесва с останалите яйца, накиснатият в прясното мляко хляб, накълцания лук, содата бикарбонат, галета, чубрица, черен пипер и сол на вкус.

Пълнена печена риба пъстърва с гъби и моркови във фолио на фурна и гарнитура от картофи

Приготвя се плънка, като се изпържват за около 20 минути нарязаните на ситно пресен лук, моркови и гъби, овкусени със сол, девесил и пресен магданоз.

Омлет с жълтъци, каперси и доматено пюре

Жълтъците се разбиват с прясното мляко и накълцаните каперси....Посолява се на вкус и се поръсва с накълцан на ивици лук.

Ризото с амарант, печурки и манатарки

Нарязаният пресен лук се задушава за около 10 минути.

Арабска мароканска яхния от нахут, патладжан и домати от консерва

Лукът и чесънът се нарязват на ситно....Щом е готова се поръсва с наситнен пресен магданоз и се сваля от котлона.

Макарони с пилешко месо от гърди и гъби в млечен нишестен сос

Посолява и се добавя салвия и пресен лук.

Печено агнешко бутче или плешка пълнено с плънка от ориз и гъби в було върху картофи на фурна

Гнезда от кайма с варени яйца в доматен сос на фурна

Каймата се омесва с накълцаните лук и магданоз....Филията хляб се накисва в прясното мляко и се отцеждат.

Зеленчуково пастицио с телешка кайма, патладжани и сос бешамел

Морковите и лукът се нарязват на дребно и се задушават в загрят зехтин....Приготвя се сос бешамел като брашното се разтваря в загрят зехтин и веднага се налива прясното мляко.

Задушен ориз с калмари и куркума в тенджера

Лукът и морковът се нарязват на ситни кубчета и се задушават в дълбок тиган в малко зехтин....Накрая се добавя ситно нарязаният пресен магданоз и оризът с морските дарове се разбърква.

Ризото с диви гъби Пачи крак, ориз Арборио и сирене маскарпоне

В отделен съд се запържва лукът, докато омекне.

Пикантно пържено пилешко месо от обезкостени бутчета на тиган с бадеми и ароматен сос от кетчуп, соев сос, табаско, мед и лимон

Ястието се сервира и се поръсва със ситно накълцан пресен лук .

Ястие с червена леща, домати и заквасена сметана

Лукът се запържва в съвсем малко олио и за кратко, добавя се лещата и се залива с 1л-1....Сервира се както топло така и изстудено може да се гарнира с пресни подправки.

Салата от варени карфиол, зелен боб, грах от консерва, картофи и майонеза