Домашна пастърма от свински бут или врат с морска сол

Свинското месо се нарязва на флейки.

Пилешки бутчета (подбедрица) с ориз, гъби печурки, масло, чесън и топено сирене под фолио на фурна

Пиле с бял ориз и домати от консерва по тракийски печено на фурна

Марината за шишчета от свинско месо

Месото се овкусява в маринатата, като се оставя да престои минимум 1 час в хладилник.

Пълнен телешки далак със смляно свинско и телешко месо печени на фурна

Телешкият далак се измива...

Капама с пиле, пълнено с ориз и дреболии, кисело зеле и ориз в глинен гювеч на фурна

Домашна пилешка пастърма

След това месото се измива.

Спагети по азиатски с пилешко филе, спанак, яйца, соев сос и чери домати

Солен пай с готови кори, пушено пилешко филе, заквасена сметана и кашкавал

Пълнено печено пиле с рулца от шунка и сирене

Рулцата се слагат в коремната кухина на пилето и в джобовете – между месото и кожата на гърдите.

Лесна салата с оризови вермичели (нудъли), пилешко филе, яйца, чери домати и майонеза

Пържени пилешки гърди (филе) с бял сос от сирене маскарпоне, прясно мляко и бяло вино

Пилешка супа по китайски с юфка, гъби и соев сос

Месото се връща в супа и се подправя с малко соев сос.

Печени патешки крила с картофи на фурна

Пържено патешко магре (филе) с 5 подправки и смокинов сос

Подправките (карамфил, канела, стрит звезден анасон, копър, китайски пипер) се смесват и месото се овкусява с тях.

Печено патешко бонфиле с лук и гъби на фурна

След това месото се изпича на грил тиган от двете страни.

Печено патешко магре (филе с кожа) с кисело зеле, бекон, ябълки, портокал, праз лук и зелев сок на фурна

След като месото се позапече, се добавя стрък мащерка за аромат.

Крехко свинско рагу (свинско задушено) с праз лук, гъби, соев сос и къри в тенджера

Свинското месо се измива, нарязва се на жулиени, подсушава се с кухненска хартия и се овалва в брашното.

Месен пудинг с кайма, овесени ядки, прясно мляко, яйца и мариновани гъби на фурна

Овесените ядки се накисват в затопленото прясно мляко...

Солена торта от картофено пюре и мляно на кайма месо

Картофите се обелват, измиват и се нарязват на кубчета...