Рецепти за месо със зеленчуци

Гювеч от цяло пиле на порции с картофи, бамя, чушки и лук в йенска тенджера (стъкло, съд) на фурна

Зеленчуците се поставят в йенско стъкло, овкусяват се със сол и пипер и се заливат с олиото и малко вода....По подобен начин може да се приготви и гювеч с агнешко, свинско, ярешко и овнешко месо.

Пържени пилешки шницели панирани в яйца, брашно и галета с чесън и червен пипер

Пилешка кавърма с филе, печени червени чушки (пипер), лук и червено вино в глинени гювечета

Зеленчукова супа от картофи, тиквички, чушки и царевица от консерва с кашкавал

В олио се запържва лукът, докато омекне...

Яхния с телешко месо от шол с картофи, моркови, домати и целина на фурна

Добавя се месото.

Агнешка супа (чорба) със спанак, зелеви листа, тиквичка, зелен фасул / боб, доматен сок и фиде

Месото се вари в подходящ съд с 2 л вода, накъсва се на ситно....Долива се с пилешкия бульон, вари се до омекване на зеленчуците.

Пилешки воденички по селски с гъби, масло, лук и чушки в тиган

Всички зеленчуци се посоляват и се слагат в дълбок тиган (уок) и се запържват в силно сгорещено масло.

Воденичарска чорба / супа с телешки джолан, картофи, печени чушки, кисело зеле и домати от консерва в тенджера под налягане

Ако не разполагате с тенджера под налягане, вари се в друга, достатъчно голяма, на умерен огън, докато месото омекне.

Яхния с праз лук, кюфтенца, зеленчуци - лук, моркови, чушки, сгъстена със сметана, кисело мляко и брашно в тенджера

Разбива се киселото мляко с прясното, сметаната и брашното и се сипва при зеленчуците.

Супа от заешко месо, картофи, чушки, лук и моркови и фиде, застроена с яйце

Накрая се прибавя обезкостеното и нарязано месо и се поръсва с магданоз.

Пилешка кавърма с гъби, печен пипер, домати, магданоз и кашкавал на фурна

Пилешкото месо се нарязва и се запържва.

Супа с пилешко филе, прясно мляко, целина, царевица, фиде и нишесте

Задушават се, докато месото побелее.

Печени филета от риба лаврак с леща, домати и зеленчуци на фурна

Лещата със зеленчуците се излива в тава, а отгоре се редят овкусените със сол и черен пипер филета от лаврак.

Печени пилешки дробчета с гъби и чушки по селски в тава на фурна

През това време всички зеленчуци се нарязват на ситно и се задушават до омекване в малко олио.

Печена дива патица с моркови, лук, гъби, домати и картофи в глинен съд на фурна

Шпикова се с масло, като с ножа се правят разреви в месото и се пълнят с масло....Около нея се слагат нарязаните зеленчуци и подправки.

Солени пилешки кексчета в кори за баница

Пилешкото месо се сварява за кратко и се накъсва на парчета или се нарязва на кубчета.

Гювеч с пиле, картофи, чушки и патладжани

Яхния с пилешки сърца и грах

Спагети / паста с доматен сос, каперси и зелени маслини (без месо)

Спагетите се сваряват във вряща подсолена вода според указанията на опаковката...

Паста макарони с пиле, гъби, сметана и мащерка

След това към тях се добавя измитото и нарязано на дребни хапки пилешко месо и задушаването продължава до пълната готовност на месото.