Рецепти за ястия с гъби

Варени пилешки дробчета по манастирски с манатарки

От време на време трябва да се разбърква, за да не загори ястието.

Пържоли от свински бут със сушени манатарки и топено сирене на фурна

В голям глинен съд се нареждат пържоли с гъби и топено сирене....По този начин се редува ястието до изчерпване на продуктите.

Задушен домашен заек с моркови, лук, арпаджик и сланина по ловджийски с бяло вино и домати

Прибавят се нарязаните гъби, почистеният арпаджик и нарязаната на кубчета сланина.

Гювеч с телешко месо, печурки, чесън, горчица и доматено пюре на фурна

Когато зеленчуците омекнат, се прибавят нарязаните гъби....Ястието се разбърква добре и се оставя да къкри.

Леща с босилекови топчета

Лещата се сварява заедно с нарязаните лук, морков, гъби, сол и олио.

Пържено месо от диво прасе с манатарки и чесън

Гъбите се накисват в топла вода за 15 минути.

Тефтели (пълнени кюфтета) с картофи по руски

Гъбите се почистват и се нарязват на филийки....Ястието се сервира, като на порции се прави канапе от картофи.

Кавърма със свинско месо, чесън, лук, чушки, консервирани домати и подправки в тенджера

След няколко минути се добавят и чушките и гъбите и ястието се оставя да ври.

Равиоли от бутер тесто с печурки, моцарела и босилек на фурна

Гъбите и моцарелата се нарязват на ситно и се смесват.

Пържено глиганско месо с манатарки и чесън

Гъбите се накисват в топла вода за 15 минути.

Печено цяло парче свински врат без кост на фурна с бяло вино и подправки

Тя съдържа единствено сол, черен пипер, червен пипер и чубрица, но в най-оптималното количество за 3 килограма ястие или три литра супа....Сервира се нарязано на тънки парчета с гарнитура по избор - картофена салата, свежа зеленчукова салата, ориз или гъбен сос.

Сочно накъсано пилешко месо с ориз и зеленчуци в уред за бавно готвене

В голям тиган се загрява олио и се слагат нарязаните гъби, чушки, целина и лук.

Стифадо - гръцка телешка яхния

Понякога се добавят гъби или загряващи подправки като канела, карамфил и бахар....Използването на тези подправки сочи за възможно левантийско влияние, докато името на ястието е ясен индикатор за италианско влияние, произлизащо от думата „stufato“, което означава „задушено“ на италиански.

Пърженица от чорбаджийски чушки, свинско бонфиле с яйца и сирене

Ястието се залива с виното и се разбърква.

Зелеви сарми от кисело зеле с кайма, булгур, праз лук и доматен сос в тенджера

Морковът, гъбите и празът се почистват и се нарязват на дребно.

Сръбски пълнени кебапчета печени на скара

Плънката се приготвя, като се нарежат на ситно кашкавалът, гъбите и шунката и се овкусят с размития в малко вода зеленчуков бульон, черния пипер и солта.

Телешки медальони увити в бекон с картофено пюре с манатарки и сос от синьо сирене

Ястието се сервира, като на порции се слага канапе от картофено пюре.

Бигос и кисело и прясно зеле със свинско, телешко месо и колбас / наденица

Киселото зеле се слага в трета тенджера, добавят се сушените гъби и дафиновите листа....Ястието се поръсва с черен пипер и сол.

Рибени кюфтета от херинга по фландрийски

Чомлек със свински джолан с кост, картофи, чушки и домати в глинено гърне на фурна

На следващия ден, към него се добавят почистените и нарязани моркови, картофи, целина, гъби, лук, чесън и чушки....Ястието леко се разбърква и джоланът се намества най-отгоре.