Рецепти за риба в сол

Салата Жак от замразени миди, скариди, грах, чушка, заквасена сметана и майонеза

Разбиват се майонезата, сметаната, уискито, портокаловият, лимоновият сок и солта.

Печено филе от пъстърва на скара със сос от каперси, сметана и бяло вино

Филетата от пъстърва се почистват от кожата и се натъркват добре със сол и черен пипер.

Задушени пикантни скариди саганаки със сирене фета, доматен сос, бяло вино, зехтин и лук на фурна по Гръцки

Ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус, след което се налива виното.

Мариновани скариди в бяло вино, зехтин и лимонов сок печени на скара

Посоляват се на вкус и се оставят на хладно за 2 часа или за цяла нощ.

Паеля с пилешко филе, морски дарове (калмари, миди, скариди), колбас чоризо и зеленчуци (гъби, чушки, грах, зелен боб)

Подправя се със сол и черен пипер и се сваля от котлона.

Печени сардини с чеснов сос на фурна

В хаванче или кухненски робот се слагат обелените скилидки чесън, настърганата кора и сокът от лимона, зехтинът, морската сол, нарязаният магданоз и галетата....Разбива се до получаване на еднородна паста, която се разпределя върху рибките.

Печен калкан със сланина, гъби и лук на фурна

Калканът се почиства, измива, нарязва на парчета и осолява....Отгоре се подреждат парчетата риба, върху тях резени масло и тънки кръгчета лимон.

Печен калкан на фурна със сос

Калканът се нарязва на парчета, посолява се и се подрежда в тавичка за печене....Добавя се лимоновия сок и се готви още 2-3 минути, след което със соса се залива рибата.

Печена пъстърва на фурна с бяло вино и зеленчуци – моркови, картофи и гъби

Пъстървата се нарязва на филета и се натрива със сол и черен пипер....Приготвя се сос от масло и брашно и рибата се полива с него.

Италианска салата с морски дарове (калмари и рулца от раци), яйца от пъдпъдък, хайвер и майонеза

Печени калмари на скара с масло, чесън и мащерка

Приготвя се марината от пресовани чесън, разтопеното масло, сладък червен пипер, мащерка и сол.

Марината за пъстърва с чесън, мащерка, копър и розмарин на скара

Пъстървите се овкусяват със сол и черен пипер....Сместа се подправя с мащерка, копър и розмарин и рибата се слага в нея.

Доматена крем супа от миди с фиде (топла)

След 20 минути супата се пасира, прибавят се мидените ядки, фидето мащерката и солта.

Ризото с тиквички, скариди, бяло вино и сирене пармезан

Пържат се няколко минути и се добавят оризът, бялото вино, черният пипер и солта.

Маринован октопод на скара с риган и чесън по гръцки

Октоподът се сервира, полят със зехтин и морска сол.

Печен костур с лимон, зехтин и галета на фурна

Рибата се почиства.

Печена пълнена пъстърва с хрупкава коричка и плънка от орехи и топено сирене на фурна

Прави се смес от орехите, наситнените лук и копър, натрошеното топено сирене, солта и подправките....С тази смес се пълнят рибите, пекат се първо покрити с фолио, а после се допичат без него, до получаване на хрупкава коричка.

Шишчета от скариди с ананас на скара

Приготвя се марината, като се смесват в купа счуканият чесън, нарязаният на ситно розмарин, риганът, соевият сос, зехтинът, медът, чили сосът и сокът от лимон, подправени с малко сол и черен пипер.

Пълнен калмар с домати, чушки и пресен лук печен на скара

Овкусява се със сол, зехтин и лимонов сок.

Салата с хрупкави запържени в брашно калмари, елда и зеленчуци (краставици, чушки, моркови)

Овалват се в смес от брашното и водата, връзката магданоз, малко сол и черен пипер.