Рецепти за лучен сос

Паста канелони със сирене рикота, крема сирене, спанак, чесън, сметана и доматен сок

В тенджера се запържва нарязаната на ситно глава лук, към нея се добавя спанакът и се слага капак, докато се слегне....Канелоните се разделят с вилица, така че сосът да попадне и между тях.

Домашен дюнер с арабски питки, яйца и авокадо

От киселото мляко, лимоновият сок и нарязаният на ситно пресен лук се забърква сос.

Печено свинско месо с картофи, гъби, шунка и три вида сирена (топено, синьо, кашкавал) на фурна

В мазнина последователно се задушават месото, картофите, лукът и гъбите....С така приготвения сос се залива ястието.

Агнешко месо върху ризото със спанак, телешки бульон, пармезан, розмарин и мащерка

Лукът се нарязва и се задушава за няколко минути, след което се добавят спанакът и оризът....Залива се със соса от печенето и се поръсва с подправки.

Паеля от ориз с миди, скариди, домати, чушка и бяло вино

Маслото се загрява, слага се ситно нарязаният лук и се пържи няколко минути....След като сосът заври, се прибавят скаридите и постепенно се налива бульонът.

Пене паста с пилешки хапки от гъхрди, броколи, бяло вино и заквасена сметана

Добавя се сметаната и нарязаният див лук, и се посолява със сол и черен пипер....Бърка се за няколко минути, докато се получи гъст сос.

Задушено овче месо със зелен фасул и сметана в гърне

Лукът се нарязва и се задушават в мазнина....Изважда се от фурната и сосът се сгъстява с разбитата с брашното сметана.

Варено пиле с юфка по селски за Петровден

Отделно в останалото краве масло и малко вода се задушават ситно нарязаните лук и чесън и се прибавят към пилето....Отделно в подсолена вода се сварява юфката и отцедена, се смесва с част от соса.

Задушен телешки шол с червено вино, сушени домати и тиква

Прибавя се лукът, чесънът, розмаринът, мащерката и се запържва до омекване....Сервира се с крутони, които се заливат със соса от месото.

Печени свински вратни пържоли на фурна в гювеч с печени чушки, патладжани, гъби и топено сирене

Лукът се нарязва на шайби и се задушава в маслото за няколко минути....Върху тях се подреждат печените чушки и всичко се залива със соса.

Пълнозърнести спагети с броколи, карфиол и домати

Докато спагетите се варят, лукът, морковът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в сгорещена мазнина в дълбок тиган или тенджера....Добавят се към доматения сос.

Печен заек по хайдушки с бекон и кисели краставички в гювеч

Отделно се приготвя сос като се сгорещява олио и в него се задушават нарязаният на филийки лук, нарязаният на кубчета бекон, нарязаните на кръгчета моркови, ситно нарязаните листа и корен от целина, нарязаните на ленти кисели краставички и чушки.

Домашен доматен сос за пица с доматено пюре

Лукът се настъргва и се задушава, докато омекне добре....Добавя се течност от соса и се разбърква, след което на части се в соса.

Тортила с кайма (свинска), кашкавал и печена чушка

Приготвя се плънката, като нарязаните на ситно лук и чесън се задушават в загрята мазнина....Когато сосът се сгъсти, се сваля от котлона.

Супа от свинска плешка със спанак, сметана, фиде и хрян

Готовата супа се сваля от котлона и се подправя сос сол и черен пипер.

Агнешки момици с гъби и резене на тиган

Накълцаните лук, чесън и резене се запържват в останалия зехтин....Приготвените момици се сервират със соса и запържените зеленчуци.

Спагети с домати, кайма, кренвирши, гъби и кашкавал

Накрая се добавят накълцаните или пасирани домати и сосът се оставя на котлона, докато се посгъсти.

Зелена спаначена супа с три варива - кафява леща, нахут и боб (фасул) черно око

Нарязаните лук, червена чушка и морков се слагат в тенджерата и се варят около 25 минути....По желание се поднася с лимонов сок и чили сос.

Печен сочен свински или телешки джолан в плик с горчица, кимион и кориандър и задушени ароматни зеленчуци (картофи, целина, тиква) на фурна

Пържен гъши дроб върху глазирани карамелизирани ябълки с порто и масло на тиган

Полива се с получения карамелен сос и ястието се поръсва с накълцан див лук, мащерка и кълнове.