Рецепти за плънка

Солена торта пица със пушено свинско месо, топено сирене и кашкавал

Слага се тестото което е 300 грама за дъно на тортата, нареждат се продукти за плънка и после се нареждат от вече изпечените блатове.

Пълнени патладжани (патладжанени лодки) с телешка кайма, киноа, чушка, домат и сирене пармезан на фурна

От запържената телешка кайма, сварената киноа и нарязаният на ситно магданоз се прави плънка, овкусява се със сол и черен пипер и с нея се пълнят патладжановите лодки.

Вегетариански пълнени чушки с ориз, яйца, домат и сирене на фурна

С получената плънка се пълнят чушките.

Дърпана баница с готово тесто със сирене

Баницата се реди в намазана с олио тавичка, като се редува кора тесто, плънка, кора тесто и така до изчерпване на количествата.

Печена риба шаран със заквасена сметана и лук на фурна

Във всеки разрез на рибата се поставя малко от лучената плънка.

Пай от солени палачинки със сирене моцарела, сушени домати и сос бешамел

Така получената солена плънка се слага в палачинките И те се навиват на рулца.

Печени солени макарони с кайма, домати и праз лук на фурна

В тавичка се смесват варените макарони и приготвената плънка от кайма и праз лук.

Вегетариански пълнени чушки с киноа, тиквички, домат, яйца и сирене на фурна

С получената плънка се пълнят чушките.

Щрудел с тиква и орехи с готови кори

Две кори се намазват с масло, слага се от плънката и се навиват на руло.

Ябълков щрудел с готови кори, орехи, стафиди и канела

Две кори се намазняват и се слага от плънката.

Ябълков щрудел с орехи, сушени череши и канела в бутер тесто

Бутер тестото се разточва и върху него се слага плънката.

Щрудел с ябълки, грозде, орехи с готови кори

По две кори се намазват с олио и в центъра се слага от плънката.

Бугаца (Bougatsa) - традиционна гръцка пухкава сладка баница с крем от яйца, захар и прясно мляко (с бакпулвер)

Бугаца (Bougatsa) е традиционна гръцка баница, която в южна Гърция е популярна в сладкия си вариант с крем, който е описан в тази рецепта, но в Солун например се предлага и в солени варинати със сирене Фета или с плънка от кайма.

Рибен пирог от яйца и сметана с риба скумрия и пресен лук

Бавно печена скумрия с домати, чесън, лимонов и босилек във фолио на слаба фурна

Плънката се овкусява със сол и пипер и се поставя във вътрешността на скумриите.

Месна баница с кайма, лук, домати от консерва и заливка от кисело мляко, яйца и газирана вода

В намазнена тава се поставят две кори, слага се от плънката с каймата и след това се залива с малко от заливката.

Зелеви сарми с пилешко филе, ориз, чесън и магданоз печени на фурна

Плънката се завива в зелевите листа и се слагат в тава.

Зелеви сарми с кисело зеле, ориз, домати от консерва и магданоз задушени в тенджера на котлон

Плънката се завива в зелевите листа и сармите се слагат в тенджера.

Пълнени запечени картофи с бекон, гъби, чесън и заквасена сметана на фурна

Картофената смес се омесва с приготвената лучена плънка.

Печена пълнена агнешка плешка с агнешки дреболии и ориз във фолио на фурна

С готовата плънка се пълни агнешкото и се връзва с конец.