Рецепти за зеленчукова супа

Телешко варено по мексикански с черен боб, домати, чушки и заквасена сметана

Телешко варено по родопски с картофи, моркови и алабаш

Супата се подправя със запръжката и се поднася.

Сушена сланина варена в зелева чорба / сок (зимнина)

Мезе от свински джолан варен в зелев сок (чорба) в тенджера под налягане

Таратор с орехи

Тараторът е студена супа, която се сервира най-често през лятото и е част от националната кухня на България.

Таратор от авокадо, пушена сьомга, заквасена сметана и маслини

Зеленчуците се слагат в купа и се добавя заквасената сметана.

Варен свински бут в зелев сок (чорба) с гарнитура от червено цвекло, картофи и кисели краставички

Телешко варено с грах и картофи

Пача от свински уши и крачета с хрян, чесън и оцет

Супата се подправя с оцет и сол.

Таратор по селски с маруля (зелена салата), репички, краставици и орехи

Зеленчуците се смесват в купа.

Чорба от дребни рибки със зелев сок

Агнешка шкембе чорба по родопски (традиционна рецепта)

Брашното се размива във вода и супата се застройва със сместа.

Оригинален таратор с домати

Домашна кървавица по велинградски със свинско месо, карантия, праз лук, кръв и зелева чорба (сок)

Розов таратор с кисело мляко, краставица и червено цвекло

Каша от коприва с домати и ориз

Таратор с червено цвекло и варени яйца

Крокети от риба с кисели краставички

Рибата се почиства и се слага във вряща подсолена вода заедно с нарязаните лук и корени за супа....Зеленчуците се намачкват с вилица, цвеклото и киселата краставичка се нарязват на ситни кубчета.

Таратор с магданоз и копър

Телешко варено от джолан с кост с прясно мляко и масло и заливка от оцет и чесън

Прибавя се малко от бульона, в който е вряло месото и така получената смес се налива в супата.