Рецепти за джоджен

Постни вегетариански кебапчета от червена леща и булгур

След това се добавя нарязаният зелен лук, лютеницата, джоджен, червен пипер, черен пипер и сол.

Печено агнешко бутче в глинен гювеч или гърне с ориз, спанак, пресен лук и ароматни подправки (мащерка, розмарин, салвия, куркума)

Пресният лук, спанакът и джодженът се нарязват и се слагат в глинен гювеч.

Супа от агнешко месо със спанак, картофи, фиде и застройка от кисело мляко и жълтък

Готвенето на супата продължава още 5-6 минути, след което се добавят нарязаните на ситно магданоз и джоджен.

Агнешка дроб сарма със заливка от прясно мляко и брашно на фурна

Смесва се с нарязаните на кубчета агнешки дреболии и всичко се подправя със сол и джоджен.

Курбан чорба / супа с агнешки джолан, коприва, лапад и ориз

Вари се още 5 минути и се добавят нарязаните на ситно магданоз и джоджен.

Кебап от овче месо с пресен лук в гърне

Овчето месо се нарязва на хапки и се смесва с по-едро нарязания лук, нарязаните люти чушлета, почистени от семенните части, стръковете чубрица, ситно накълцаните магданоз и джоджен, брашното и разтопеното краве масло.

Печен бял боб по овчарски в гърне на фурна

Всеки пласт се поръсва леко със сол и джоджен.

Пържен боб с девесил, червен и черен пипер

Посолява се на вкус, добавя се джоджена и девесила и ястието е готово.

Чорба от зрял боб с люта пиперка по странджански в гърне

Към края на варенето се прибавя ситно нарязаният джоджен.

Зелена салата с яйца, домати и краставици

Добавят се ситно нарязаните листа джоджен.

Раци с булгур по манастирски

Сервират се, поръсени със ситно нарязан джоджен и лимонов сок.

Лесно печено ярешко месо на фурна под фолио

Връща се в тавата и се поръсва със сол, черен пипер, сушен джоджен и кимион.

Пържен смилянски боб по селски с целина

Стръкът целина се нарязва и се добавя заедно с останалите подправки: джоджен, чубрица, сух магданоз, сол на вкус и червен пипер.

Пилешка дроб чорба (супа) с фиде, кисело мляко и мащерка

В подсолена вода, в която са сложени стръковете мащерка, джодженът и риганът, се сваряват пилешките дробчета.

Пълнено печено цяло агне (или яре) с ориз, гъби, спанак и лапад на пещ за Великден

Добавят се сол, накълцан джоджен, нарязаните дреболии и оризът.

Печено агнешко месо с горчица и хрупкава билкова коричка на фурна

Бобена салата с боб от консерва, риба тон, кисели краставички, магданоз, лук и целина

Капама с агнешко месо, зелен лук и спанак

Супа топчета с кайма, лапад, спанак, картофи, ориз, фиде и застройка от кисело мляко, брашно и яйце

Супата топчета се овкусява с джоджен и чубрица.

Кюфтета яхния с телешка кайма с много лук, ориз и доматено пюре в гювеч на фурна

Овкусява се с дафинов лист, черен пипер и джоджен.