Рецепти за оцет

Хляб с брашно от лимец със сода и кисело мляко (без мая)

По средата се прави кладенче и в него се слагат яйцата, зехтинът, оцетът и солта.

Зелена салата с риба тон, каперси, майонеза и маслини

В отделна купа се прави дресинг от зехтина, оцета, горчицата, сол и черен пипер.

Печен цял заек с розмарин и бяло вино на фурна

Заекът се накисва от предишната вечер в равни части вода и оцет.

Яхния от тученица с телешка кайма

Добавя се една лъжица оцет и се оставя така за пет минути.

Зелена салата с хрупкави пилешки хапки на фурна, кълнове и фъстъци

Салата Капрезе с макарони, чери домати и моцарела

Зелена салата с пилешко филе, чери домати, пъдпъдъчи яйца и пармезан

Дърпано свинско месо от врат бавно печено на фурна

Ябълковият сок, оцетът и соевият сос се разбъркват.

Чанахи – грузинска яхния с агнешко, патладжани и картофи

Патешки гърди (магре) с портокалов сос на тиган

Слагат се звездовиден анасон, червен винен оцет, мед, половината от портокаловият сок, малко настъргана портокалова кора и пилешкият бульон.

Пържени мариновани чушки върхари в буркани (зимнина)

Приготвя се маринатата, като оцетът, олиото, водата, захарта и солта се загряват в малка тенджера на котлона.

Мариновани пилешки филета / гърди печени на скара

Веган мъфини без глутен с царевичен грис, царевично брашно, брашно от рожков и коноп

След това се слагат содата бикарбонат и ябълковият оцет.

Студена супа гаспачо с диня, домати и сирене

Гаспачото се смила още веднъж в блендер и се подправя със зехтин, сол и оцет.

Пълнена риба зарган с кедрови ядки, аншоа, чесън и лимон на фурна с маринован лук за гарниране

Разбърква се с оцет и захар.

Паприкаш по манастирски със свинско месо

Отделно чесънът се стрива с малко сол и към тях се добавят оцетът, виното и олиото.

Зелена салата с гъби, жито, пресен лук и репички

Сокът на лимона се разбърква с оцет, олио, черен пипер и сол.

Салата от зрял фасул (бял боб) с лютеница и червен лук

Слага се едросмляната лютеница, зехтинът, оцетът, черен пипер и сол на вкус.

Богата салата от марули, ряпа и червено зеле

Поръсват се със сол, зехтин и оцет и салатата се украсява с печени орехи.

Салата с печена тиква, цвекло, авокадо, рукола, сирене и орехи с чеснов дресинг