Рецепти за лучен сос

Печена дива патица по унгарски с пресовани зеленчуци и карамелен сос от сметана и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Поставя се в глинен гювеч, налива се малко вода, прибавя се лимонов сок, нарязаните на парчета лук и зеленчуци и се пекат на фурна на 180 градуса под похлупак до омекване....Когато сосът се изпари и патицата се изпече от двете страни, зеленчуците се изваждат и се пресоват.

Макарони с пилешко месо от гърди и гъби в млечен нишестен сос

Нишестето се разбърква с малка част от млякото, докато стане гъст сос, и се добавя към останалото мляко....Посолява и се добавя салвия и пресен лук.

Запечени тиквички с топено сирене, яйца и домати на фурна

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото, заедно със счукания чесън, а щом омекнат, към тях се прибавят настърганите домати....Сосът се подправя със сол и босилек.

Печени миди с черупки на фурна с ориз, бяло вино, чушки, лук и моркови

Щом се отворят се разбъркват за да поемат от соса....В тава се слага малко олип и нарязаните на ситно лук, морков и чушки.

Свински джолан със сини сливи, моркови, тиквички, патладжан, пресен лук и чесън печен с фолио на фурна

Морковите, тиквичките, патладжанът, чесънът и пресният лук се нарязват и се задушава с малко мазнина....Прибавя се брашното и се разбърква, за да се получи гъст сос.

Кавърма със свинско месо от плешка, печени чушки, гъби, лук и домати от консерва в гювече с картофено пюре (без мляко с масло) на фурна

Прибавят се нарязаните гъби, лук, печени червени чушки и домати от консерва.

Воденичарска чорба / супа с телешки джолан, картофи, печени чушки, кисело зеле и домати от консерва в тенджера под налягане

Печен боб (фасул) в тава на фурна с пушени свински ребра, домати и моркови

Лукът, морковът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в олиото до омекване в тенджера или дълбок тиган....Щом доматите станат на сос и поизврят, след около 5 минути, се добавя бобът.

Задушена пържена риба мерлуза със сос от магданоз

В същата мазнина и малко вода се задушават ситно нарязаният лук и почистеният, измит, отцеден и ситно нарязан магданоз, залива се с оцета прибавя се сол, смлян черен пипер и вода и се вари на слаб огън....При сервиране изпържената риба се залива със соса.

Пълнени пилешки гърди с гъби и кашкавал печени на фурна в йенско стъкло / тенджера, поднесени с варен ориз

Лукът се нарязва наситно, гъбите също, а кашкавалът се настъргва на едрото ренде....Ястието се поднася горещо с гарнитура от варен ориз и полято с образувалия се винен сос.

Задушен ориз със скариди и куркума в тенджера

През това време лукът и морковът се нарязват на ситни кубчета и се задушават в дълбок тиган в малко зехтин....Сосът се оставя да ври така няколко минути, след което към него се добавя оризът, разбърква се и се долива вода.

Вкусно вегетарианско ризото с пресни (или замразени) гъби манатарки, зеленчуци и сирене пармезан

Целината, лукът, морковът и манатарките се измиват, почистват и нарязват на ситни кубчета....По желание ризотото може да се овкуси балсамов оцет или соев сос.

Най-вкусната вегетарианска зелена лазаня със спанак, сирене, извара и яйца Багрянка

com/bagrianka/">яйца Багрянка, защото жълтъкът е с ярко оранжев цвят, което ще направи сосът плътен.

Печена риба зарган с кайсии, домати и бяло вино на тиган

Лукът, нарязан на ситно, се задушава в олиото....Печената риба се поднася върху домати, залети с кайсиевия сос.

Запечени патладжани с топено сирене, яйца и домати на фурна

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото, заедно със счукания чесън....Сосът се подправя със сол и босилек.

КЛОПС - месно телешко руло с варени яйца на фурна

Телешкото месо се нарязва на парченца и се пуска през месомелачката заедно с зехтина и лука....Посипва се с галета, намазва се с разбито яйце и се пече на фурна като периодично се полива със соса, получен при печенето.

Пиле лютика с печени червени чушки и домати на котлон или фурна

Лукът се нарязва и се запържва в същата мазнина.

Макарони със сирене чедър и пармезан по американски на фурна

Добавят се червен пипер и лук на прах и се бъркат, за да не загорят....Когато сосът леко се сгъсти, се сваля от котлона.

Руло Стефани с чушки, гъби и кашкавал

Каймата се омесва с накълцаните лук и чесън, яйцата, галета и черен пипер....Готовото руло се сервира със сметановия сос.

Качамак с гъби кладница и доматен сос

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в загрят маргарин.