Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Задушена бамя с доматен сос с лук, чесън и магданоз яхния

Поръсва се с накълцан магданоз и ястието се готви, докато бамята омекне.

Витаминозна салата от варен карфиол с чери домати, краставици, чушки, рукола и царевица

В дълбока купа се смесват всички зеленчуци.

Свински винен кебап с гъби и червено вино

Свински гулаш в глинен гювеч с картофи, зеле, гъби и чушки на фурна

Ястието се поръсва със сол, черен пипер и дафинов лист.

Картофена яхния с домати, лук, печени чушки и моркови в глинен гювеч на фурна

Когато зеленчуците се задушат, се слага червеният пипер и брашното, разбърква се и се слагат обелените и нарязани на малки кубчета картофи....Ястието се залива с гореща вода, прехвърля се в глинен гювеч и се прибавят настърганите моркови.

Супа с лапад или киселец, картофи, заквасена сметана и извара

Всичко се ззалива със зеленчуков бульон и супата се оставя да заври.

Супа от агнешко шкембе

Украински борш с телешко месо, цвекло, чушки, зеле и картофи

Зеленчуците се прибавят към почти готовото месо....Ястието се готви още около 20 минути.

Селска яхния с картофи и варена пушена наденица със замразен грах, лук, чесън, домати и подправки

Ястието се вари докато на картофите омекнат.

Индийска яхния с червена леща

Зеленчуците се запържват за около 5 минути в загрята мазнина.

Бистра супа от червена леща, тиквички, морков, лук, целина, естрагон, копър и магданоз

Литър и половина вода се слага в тенджера и се прибавят нарязаните зеленчуци.

Пилешки гърди с гъби шийтаке, боб мунг и зеле на тиган

След около минута се добавят и останалите нарязани зеленчуци - лук, гъби, зеле и боб мунг....Ястието се разбърква и се оставя за няколко минути да се задуши и да се смесят вкусовете.

Пържен боб с гъби, домати и чесън на тиган

Ястието се готви още няколко минути, докато ароматите се смесят.

Печена риба скумрия плакия с целина, лук и домати на фурна

Ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се запича на фурна за 30 минути.

Кюфтета по тракийски с картофи в глинен гювеч на фурна

След около минута, сосът се сваля от котлона ястието се залива с него.

Пържено пилешко филе (гърди) с оризови нудли и сос терияки в уок

Месото се връща при задушените зеленчуци....Ястието се подправя със сос Терияки и след няколко минути се сваля от котлона.

Мъжки пици от готови блатове с лютеница, кренвирши или наденички, гъби, кисели краставички и кашкавал

Нудли с пилешки гърди, броколи, грах и чушки по китайски

Ястието се оставя да поври няколко минути, докато всички зеленчуци омекнат.

Оризови нудли с тофу, пресен лук, чесън, бобови кълнове и сос тамари с кленов сироп

Тофуто се връща в ястието.

Веган къри от сладки картофи, домати, кокосово мляко и фъстъчено масло

Налива се зеленчуковият бульон и се подправя със сол и черен пипер....Ястието се полива със соса и се подправя със сок от лайм.