Рецепти за маслинова паста

Тапенада - предястие с маслини Каламата, аншоа и сушени домати

Маслините Каламата се почистват от костилките....Готовата паста Тапенада да се съхранява в буркан в хладилника.

Императорски черен ориз със спагети нудъли, херинга, зелени маслини и подправки

Добавят се маслините без костилките и маринованата херинга.

Италианска зелена салата с маруля, прошуто, спанак, яйца, маслини и варени макарони или спагети

Добавят се нарязаните прошуто, босилек и маслини.

Италианска салата с фузили, броколи, чери домати, тиква и маслини

Добавят се макароните и нарязаните чери домати и маслини.

Паста с котлети от риба паламуд, каперси, домати от консерва и чери домати

Прибавят се маслините, разбъркват се....През това време пастата се сварява според указанията на опаковката.

Талиатели със сушени домати, маслини и каперси

Прибавят се маслините, заедно с каперсите и чушката.

Сос „Тапенаде“ (Salsa Tapenade) с маслини, аншоа и чесън

Маслините се нарязват на ситно и след това се размачкват добре с вилица, заедно с аншоата....Получената паста се бърка в миксер, като към нея на тънка струйка се добавя зехтинът, така че да се получи гъст, хомогенен сос.

Лингуини паста със сметана, пушена сьомга и спанак

Добавят се почистените маслини и се разбъркват.

Парти хапки от бутер тесто с грахова паста на фурна

Върху него се разполагат парченца маслини или шунка.

Лингуини (талиатели) с пилешко месо от филе (гърди), маслини Каламата и сушени домати

Слага се пилешкото месо и нарязаните маслини и сушени домати.

Фетучини с наденички, гъби, чесен, маслини, сметана и магданоз

Когато гъбите омекнат се добавят нарязаните маслини, настъргана кора и сока на един лимон, наденичките, магданоза и сметаната.

Печени спагети или талиатели на фурна със сос Болонезе от кайма, домати и червено вино

Лесни пикантни прчени пилешки бутчета със зеленчуци на фурна

По кожата на пилешките бутчета се правят разрези и се натриват с чили пастата....Поставят се в тава за печене и около тях се разпределят скилидки чесън, резени лимон, домати, картофи и маслини.