Рецепти за ЗЕЛЕНЧУКОВИ ЯСТИЯ

Печени пълнени пуешки бутчета с топено сирене, сушени сливи и бяло вино на фурна

Бутчетата се поднасят с печените зеленчуци и салата от попарен спанак и лучени кълнове.

Кюфтета по чирпански с картофи и чушки на фурна (яхния) с доматен сос

Ястието се посолява и се запича във фурната.

Омлет в плик на водна баня

Добавя се зеленчуков микс по избор и се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Пъстра яхния със свински пържоли, чушки, целина, тиква, домати и червен боб в гювеч

Налива се пилешкият бульон и ястието се подправя с подправка каджун, червен пипер, сос уорчестър, сос табаско, сол и черен пипер на вкус.

Пълнени патладжани по испанска рецепта (Berenjenas rellenas) с кайма, доматен сос и моцарела

Има много версии на това ястие по отношение на приготвянето му и съставките, използвани за пълнежа....За пълнене на издълбаните патладжани най-често се използват различни зеленчуци, ориз или кайма (обикновено свинска и телешка).

Агнешко Клефтико – традиционна гръцка яхния с агнешко месо

Клефтико е типично гръцко ястие, което обикновено се приготвя на празнични събития и тържества, състоящо се от сочно парче агнешко или ярешко месо, което се увива във фолио и се пече на фурна.

Червена риба есетра с чери домати, карфиол, броколи и сладки картофи на фурна

Зеленчуците се разбъркват и се прехвърля в тава за печене....Ястието се покрива с алуминиево фолио и се пече в загрятата фурна около 30 минути.

Чанахи – грузинска яхния с агнешко, патладжани и картофи

Ястието се подправя със сол и черен пипер и се слагат нарязаните пресни домати.

Печена риба лаврак с лимон, картофи, лук и гъби на фурна в йенско стъкло (тава)

Първо се приготвят зеленчуците....Стъклото се захлупва и ястието се пече 30 минути, като последните 5 минути капакът се маха и рибата се оставя да се зачерви отгоре.

Пиле Джалфрези с чушки, домати и ароматни подправки

Ястието се бърка, докато лукът и чушките омекнат.

Лесна супа с три вида боб от консерва - черен, червен и бял

Когато зеленчуците омекнат, се подправят с кимион, риган, червен пипер, черен пипер и сол на вкус.

Сицилианска капоната - задушен патладжан с домати, чесън и маслини

Зеленчуците се прехвърлят в купа....Котлонът се намалява и ястието се оставя да къкри, докато се сгъсти.

Вегетарианска супа борш с кисело зеле, картофи и червено цвекло

В загрято масло се запържват зеленчуците.

Ризото с гъби и свинско месо

Добавят се нарязаните лук и гъби и зеленчуците се запържват до златист загар....Слага се оризът и ястието се разбърква.

Печен свински джолан с праз лук, бира, кнедли и кисело зеле по немска рецепта на фурна

Свинските джолани се сваряват с нарязаните зеленчуци, сол, черен пипер и бахар.

Пиле яхния с пресни картофи, чушки, зелен (или жълт) фасул (боб), моркови, грах, лук и домати в тенджера

Крем супа от сладки картофи, моркови, тиква, целина и прясно мляко

В тенджера на котлона се сипва литър и половина вода и се пускат кубчета зеленчуков бульон.

Яхния с агнешко месо, грах, гъби, целина, моркови, домати и лук арпаджик

Ястието се оставя да покъкри.

Печено задушено пиле с картофи, броколи, карфиол и грах на фурна с билки

Щом течността на домата поизври и се получи сос, се прибавят всички зеленчуци, а също и подправките - червен пипер, черен пипер и сол....Ястието се поставя във фурна при 200 градуса за 15 минути, докато месото хване апетитна коричка.

Класическа домашна яхния от пиле с картофи, чушки и доматено пюре

Щом зеленчуците омекнат, към тях се добавя нарязаното на порции пиле и се запържва от всички страни, докато промени цвета си....Накрая към ястието се добавя разтвреното в малко вода брашно и яхнията се готви, докато сосът се сгъсти.