Рецепти за пармезан

Печени кюфтенца с доматен сос, спанак, рикота и моцарела на фурна

Сервирайте с настърган пармезан и нарязан пресен босилек по желание.

Пълнени патладжани по испанска рецепта (Berenjenas rellenas) с кайма, доматен сос и моцарела

Други често срещани добавки към този специалитет включват сладка царевица, резени бекон, гъби, боб, сос бешамел или настъргано сирене като моцарела или пармезан.

Канелони със спанак и сирене рикота с доматен сос на фурна

Изваждат се и се поръсват с кашкавал или пармезан и отново се слагат във фурната да се запекат до златист загар.

Паста Орзо (арпа фиде) Болонезе с телешка кайма

По желание може да се сервира, поръсено с настърган пармезан.

Кеседия - пълнени тортили с телешка кайма, чесън и домати

Поръсва се с настърган пармезан и когато леко се разтопи, на половината от нея се разпределя от плънката.

Домашни солети / гризини (соленки с мая)

По желание могат се намазват с олио и да се поръсват с пармезан, сусам или подправка по избор.

Паста с тиквен сос със сметана

Залива се с тиквения сос и по желание се поръсва с пармезан.

Лингуини паста с кайма, течна сметана, сос Уорчестър и доматен сок

Пастата се разпределя в чиниите, в които ще се сервира, отгоре се слага от сос, настъргано сирене пармезан и по желание се украсява с магданоз.

Италианска зеленчукова супа Минестроне с бял боб (фасул), стъбла целина, моркови, лук и чесън (оригинална класическа рецепта)

Супата се оставя да се готви до готовност на макароните и след това се сервира, поръсена с пармезан или кашкавал.

Енчиладас с кайма, доматен сос, сметана и сирене чедър

Нареждат се в подходяща тава и се поръсват с останалото сирене пармезан.

Тортелини Карбонара с гъби, пушен бекон, сметана и праз лук

По желание се поръсва с настърган пармезан.

Паста фетучини (или спагети) със скариди, доматен сос, заквасена сметана, чесън, бяло вино и копър

По желание преди поднасяне може да се поръси с настърган пармезан.

Вегетарианска лазаня от полента (царевичен грис за качамак) с 3 вида сирене - топено, Моцарела и Грана Падано

Качамак на скара със сирене, спанак и червен пипер

Всяка порция качамак се поръсва с приготвената запръжка и настърган пармезан.

Спагети паста Примавера с гъби, аспержи, броколи, чери домати, замразен грах, тиквичка сметана и сирене грана падано

Спагети или талиатели с гъби, синьо сирене и сметана

Разбъркват се и се поръсва с настърган пармезан.

Ризото с пилешко филе, замразени зеленчуци и сирене маскарпоне

Готовото ризото се поръсва с настърган пармезан и се сервира.

Ризото с дългозърнест ориз с мариновани сушени домати, гъби, пилешко месо, спанак, чесън, лук и царевица

Готовото ризото се сервира, поръсено с настърган кашкавал или пармезан.

Фетучини паста със сметанов сос с гъби манатарки, пилешко филе и бяло вино

Преди сервиране по желание се добавя настърган пармезан и накълцан магданоз.

Паста фетучини с моркови, тиквички, чесън, люта чушка и бяло вино

Преди да се сервира по желание може да се поръси с настърган пармезан.