Рецепти за тесто

Италиански карнавални пържени бисквитки (Chiacchiere)

Тези италиански карнавални сладкиши са направени от тесто, което се нарязва на тънки, правоъгълни листове, които след това се усукват на панделки или се оставят плоски с вълнообразни краища.

Арменски коледни сладки с орехи, локум и канела

Беларуски сладкиш с моркови, ябълки, бадеми и конфитюр

Тестото се омесва добре и се прехвърля в тава, покрита с хартия за печене.

Сладки бутерки (бутер банички) с ябърки, стафиди и канела

Бутер тестото се нарязва на квадрати и в единия край се слага от плънката.

Солени кифлички с колбас Камчия (или Хамбургски), сирене и лютеница

Оставя се да се активира и се добавят 2 лъжици захар, сол, малко олио и брашно, колкото да се омеси меко тесто.

Родопски пататник с ръчно точени кори и плънка от яйца и сирене

Приготвяне на корите: Омесва се тесто от брашното, водата, олио, 1 лъжичка оцет и сол на вкус.

Тортелини със сирене Рикота и спанак

Омесва се гладко тесто.

Пълнени питки със сирене, маслини и сушени домати

Омесва се меко тесто и се оставят да втасат за 40 минути.

Постни сладки с локум и бира (локумки)

Омесва се гладко тесто, след което се разточва на кора.

Бутер тарталетки с поширани пресни кайсии и марципан

Бутер тестото се нарязва на парчета и се слагат във формите за тарталети.

Месеница със свинска мас, прясно и кисело мляко

От брашното, киселото мляко, прясното мляко, разтопената мас, яйцето, сол и активираната мая се замесва тесто.

Солени бутерки (бутер банички) с яйца, печени чушки, лук и гъби на фурна

Бутер тестото се нарязва на правоъгълници.

Триъгълни сладки бутерки банички с лешници, галета и захарен сироп

Бутер тестото се разточва и се нарязва на 8 квадрата.

Кипърски сладкиш със захарен сироп

Заедно с водата и олиото се замесва меко тесто.

Пелмени с телешка кайма и гъби

Омесва се меко еластично тесто.

Царевични питки с маково семе (с бакпулвер)

Добавят се бакпулвера и олиото и се замесва меко тесто.

Мелчета / мини питки с мая

Добавя се активираната мая и се омесва средно твърдо тесто.

Еклери с брашно, яйца и олио и ванилов крем от водя, яйца и нишесте

Лимонов кекс / сладкиш Венецът на Арлекино с кокос и белтъчена захарна глазура

От тестото се отделя 1/3 и се разбърква с кората на лимона и сока му.

Козуначени пеперуди / сладки кифлички

Солта се смесва с брашното и се добавят в голямата купа, постепенно и с разбъркване, докато се получи меко тесто.