Рецепти за картофи в масло

Градинарска яхния от свинско или агнешко месо, зелен фасул, грах и арпаджик

В същата мазнина се разтопява маслото и нарязаният на едро лук се запържва....Яхнията се оставя да се задушава за около 30 минути и се добавят нарязаните на кубчета картофи.

Лятна супа борш с тиквички, зрял боб и пресни домати

Тиквичките, картофите и доматите се нарязват на средни кубчета, а лукът и морковите се нарязват на дребно.

Патешко магре с конфи и рьощи

Картофът се обелва и се настъргва....Маслото се разбърква с къпиновия сос.

Пълнена пуйка със зелеви сарми с бекон, ориз, лук и стафиди, печена на фурна

Почистената и измита пуйка се намазва отвътре и отвън със сол, масло и черен пипер и се поръсва със сока от лимона....Сервира се с гарнитура от варени картофи и плодове от варени картофи и плодове от компот от дюли, кайсии или праскови – те омекотяват киселия вкус на зелето.

Тюрлю гювеч с пилешко месо, ориз и зеленчуци (чушки, тиквички, патладжани, бамя) печен на фурна

Слага се върху пилешкото месо заедно с нарязаните чушки, картофи, бамя, тиквички и домати....Залива се с разтопено масло и се покрива с капак.

Солени зеленчукови тарталетки с пълнеж от чушки, броколи и карфиол и яйчен сос

Свинско бон филе с бирен сос

В тиган се загряват масло и малко зехтин....Приготвените пържоли се сервират с бирения сос, като подходяща гарнитура е картофено пюре.

Гарнитура за пържоли и месо от задушени гъби със сметанов сос с горчица

Гъбите се сервират се сервират като гарнитура, като по желание може отгоре да се добави картофено пюре, става много вкусно.

Пълнено пиле с кисели краставички, моркови и топено сирене печено под фолио на фурна

Пилето се намазва с малко масло и се поставя в тава....Около него се поставят обелени и нарязани картофи.

Телешко варено със зеле по Велинградски

Добавят се нарязаните на едро картофи, домати и накълцаното зеле....Подправя се с черен пипер и масло.

Крокети от риба с кисели краставички

В него се доверяват корените за супа и нарязаните на кубчета картофи....Приготвя се сос бешамел, като брашното се запържва в загрятото масло.

Крем супа с диви гъби и цедено кисело мляко

Задушават се в загрято масло заедно с накълцаните лук и праз....Картофът се нарязва на кубчета и се сваря отделно.

Супа топчета със застройка от топено сирене, яйце и кисело мляко

Когато заври, се пускат нарязаните на кубчета лук, морков, картоф и целина....Готовата супа се подправя с маслото, черен пипер и сол на вкус.

Печено вретено от телешко филе с орехи и гъби на скара

Филето се начуква с чукче и се поръсва със сол, черен пипер и част от маслото....Сервира се с гарнитура от пържени картофи или печени пиперки.

Кремообразен пилешки пай с маслено бутер тесто

В дълбок тиган на среден огън се разтопява маслото и нарязаният лук се задушава до омекване....След това се добавят нарязаните на дребно моркови, целина и картофи.

Задушени пилешки бутчета с тиквички Абуелос

Сваля се от котлона и се поднася с гарнитура по избор – ориз или картофи са най-подходящи.

Пилешко филе печено на сач със зеленчуци, сметана и кашкавал

Пилешкото филе се нарязва на парчета, чушките лукът и морковите - на колелца, а картофите - на тънки филийки.

Лесна агнешка курбан чорба

Лукът се нарязва на ситно и се запържва за кратко в част от маслото....В тенджерата се добавят морковът и картофите, нарязани на кубчета, рендосаният домат, сол, пипер и джоджен.

Гювеч със сурови наденици или карначета, свинско бон филе, топено сирене, гъби и яйца

Слагат се почистените и нарязани моркови и картофи....Добавя се нарязаното на кубчета масло и гювечът се слага в студена фурна.

Задушени / запържени пилешки рула (вретено) от пържоли от гърди пълнени с бекон и кашкавал в червено вино на тиган

Рулата се натъркват със сол и черен пипер, и се изпържват в маслото на слаб огън за 10 минути....Пилешките рула се сервират със зелена салата и картофи.