Рецепти с телешко

Гуатита - еквадорско задушено телешко шкембе с картофи в сос от фъстъчено масло, мляко, лук, чушки и кимион

Телешкото шкембе се почиства и се слага да се кисне във вода, сол и лимонов сок.

Задушено телешко шкембе с доматен сос

В голяма тенджера се поставя телешкото шкембе.

Кавърма със свинско месо с телешки дроб и гъби по воденичарски в глинен съд (гювеч)

Щом омекне лукът, се добавя нарязаният на кубчета телешки черен дроб, а също и гъбите, нарязани на филийки, ситно накълцаните люти чушки, чиито семена са отстранени, подправките и червеното вино.

Мезе от телешко шкембе с масло и чесън

Телешкото шкембе се натрива със сол и оцет от вътрешната и външната страна.

Руски пелмени с плънка от пилешко и телешко месо

Пилешкото месо се смила и се смесва с телешката кайма, запържените лук и чесън, сол, пипер и сушен копър.

Панирано телешко шкембе с газирана вода, яйца и брашно

Телешкото шкембе се почиства много добре, остъргва се с нож от двете страни и се измива под течаща вода.

Спагети, печени в тава на фурна, с доматен сос, телешка кайма и зеленчуци

В тиган се слага телешката кайма.

Задушено телешко шкембе с бекон, боб (фасул) от консерва и пармезан по италиански

В дълбока тенджера се смесват водата, телешкото шкембе, оцет, сол, ванилия и дафинов лист.

Гарнитура пилаф по турски с ориз, фиде и масло за телешки кюфтета или наденички

След това се разбърква и се поднася към телешки кюфтета или различни видове меса.

Гарнитура от черен ориз за телешки стек

Готовата гарнитура се поръсва с накълцан магданоз и се сервира към телешки стек, но може и към различни морски дарове и риба.

Задушено телешко шкембе паприкаш с чушки, домати и лук

Телешкото шкембе се измива и почиства много добре, след което се сварява в подсолена вода.

Печено задушено телешко шкембе в гювече с масло, лук и домати на фурна

Телешкото шкембе се почиства и измива.

Дълбоко пържено телешко шкембе в брашно

Брашното, солта и червеният пипер се смесват, а свареното телешко шкембе се нарязва на ивици с широчина 2 см.

Варено телешко шкембе задушено на тиган в масло с чеснова подправка

Телешкото шкембе се измива, нарязва се на малки парчета и се сварява до пълна готовност.

Шкембе-чорба с телешко, агнешко или свинско шкембе

Вари се, докато омекне добре (За говеждото шкембе са необходими 3-7 часа, за телешкото: 2-3, а за агнешкото: от 30-до 60 минути.

Баница от готови кори с телешки салам, кашкавал и лютеница

Телешкият салам се нарязва на кубчета и се смесва с настъргания кашкавал и лютеницата.

Гювечета с телешко или свинско шкембе в масло на фурна

Телешкото шкембе се сварява до пълна готовност, като периодично се отстранява образувалата се пяна.

Руски пелмени с телешка и свинска кайма

Приготвя се плънката като се смесват свинската и телешката кайма, ситно нарязаният лук, сол и пипер.

Супа от телешка глава

Телешката глава се разсича на няколко парчета, които се заливат в вода в дълбока тенджера и се слагат да се варят.

Мексиканска супа с телешки кюфтенца, царевица и червен боб от консерва