Рецепти за зелени домати

Гарнитура от задушени зеленчуци (зелечни чушки, патладжани, моркови, лук) на тиган

Щом омекнат, се прибавят пасираните домати и задушаването продължава до пълна готовност.

Критараки – паста Орзо (Арпа фиде) със зеленчуци и наденица на фурна

Свалят се от котлона и към тях се добавят настърганите домати и пастата Орзо (Арпа фиде).

Яхния с боб Пинто, говежда кайма и бекон

Бобът се смесва с каймата, зеленчуковата смес с бекона, нарязаните на кубчета домати, пилешки бульон, доматено пюре и една чаша вода....Накрая, готовата яхния се подправя с накълцан зелен лук, кориандър и сок от лайм.

Ризото със замразени морски дарове

Пресният лук се разрязва на бяла част и зелена....Готовото ризото се поръсва с нарязан на дребно магданоз, лимонова кора и по желание се украсява с чери доматчета.

Нисковъглехидратна кето пилешка запеканка със зеленчуци и сирена (чедър, крема сирене, кашкавал, сметана) на фурна

Нарязаните чушки, лук и домати от консерва се задушават, докато омекнат.

Мусака с патладжан, пилешко филе и сирене моцарела на фурна

Добавя се доматеният сок и сместа се подправя със захар, сол и черен пипер.

Лазаня Неаполитана с готови кори, сос Бешамел и сирене моцарела

Зелената чушка, червената чушка, лукът и чесънът се нарязват на дребно и се задушават, докато омекнат....Прибавят се пасираните домати от консерва и сместа се подправя със захар, сол, босилек и червен пипер.

Постна мусака с тиквички, чушки, моркови и киноа (без месо)

Залива се с доматеното пюре, предварително разредено с малко вода, така че да бъдат покрити.

Тунизийска салата с херинга

Доматите се измиват, почистват се от семките и меката част и се нарязват на едри кубчета.

Салата Табуле с киноа

Магданозът, ментата и зеленият лук се нарязват на ситно....Доматът и краставицата с нарязват на дребни кубчета.

Лятна зеленчукова супа с паста (макарони) и босилеково песто

Нарязаните лук, моркови, картофи, тиквички, домати и чесън се слагат в голяма тенджера и се подправят с червен пипер и сол.

Мъжки пици от готови блатове с лютеница, кренвирши или наденички, гъби, кисели краставички и кашкавал

Лютеницата се разбърква с доматения сок и с тази смес се намазват блатовете.

Родопска кавърма с агнешка кайма, чушки, гъби манатарки и кашкавал

След това се добавят и нарязаните зелена и червена чушка....Каймата се разбърква добре и слагат изцедените манатарки и почистените и накълцани домати.

Сувлаки с пилешко месо мариновани в бяло вино, зехтин и чесън (гръцки шишчета)

Зелените чушки се нарязват на парчета, доматите на половинки.

Сувлаки с агнешко месо мариновани в бяло вино, зехтин и чесън (гръцки шишчета)

Обеленият лук се нарязва на четвъртинки, зелените чушки се нарязват на парчета, а доматите - на половинки.

Сувлаки със свинско месо мариновани в бяло вино, зехтин и чесън (гръцки шишчета)

Лукът се обелва и се нарязва на четвъртинки, Зелените чушки се нарязват на парчета, а доматите - на половинки или на четири, ако са по-едри.

Тунизийска салата с краставици и риба тон

Ирландска закуска с наденички, яйца, гъби и царевица

Доматените шайби - също.

Зеленчукова супа с паста Орзо / Арпа фиде

Морковът, тиквичката, доматът, лукът и картофът се почистват и се нарязват....Крайчетата на зеленият боб се отрязват и ако бобчетата са много дълги, могат да се нарежат на парченца.

Филе пъстърва във фолио печено на фурна с гарнитура от задушени зеленчуци