Рецепти за оцет

Салата от гъби млечница

Добавят се накълцаният чесън, зехтин, оцет и сол на вкус.

Корейска студена супа с краставици, репички, пресен лук, соев сос и сусам

Наливат се соевият сос и оцетът.

Домашен пикантен кетчуп в буркани или шишета (зимнина)

Салата с чери домати, сирене моцарела, авокадо и балсамов дресинг

Слага се в купа и се подправя със сол, зехтин и балсамов оцет.

Консервирана бамя с доматен сос стерилизирана в бурканчета за зимата

Бамята се накисва за 2 часа във вода с малко сол и оцет.

Вегетарианско суши с киноа и сос Мисо и маринован джинджифил

Готовата киноа се отцежда и се овкусява с оризов оцет.

Маринована замразена осолена скумрия в бурканчета (зимнина)

Залива се обилно с оцет и се оставя да престои 12 часа.

Мариновани гъби масловки в олио (консервирани в бурканчета)

Заливат се със смес от водата, оцет и сол.

Панирано телешко шкембе с газирана вода, яйца и брашно

В последната до вода се прибавя оцетът.

Паниран карфиол в прясно мляко

Слага се да се вари цял в вода с малко сол и оцет.

Гръцка туршия от патладжани, ябълки и чушки в буркани (Туршия гръцка салата)

Ябълките се смесват с чушките и патладжаните и се подправят със сол на вкус, захарта и оцетът.

Крем супа от патладжан (син домат)

Добавят се балсамов оцет и мащерка.

Яйца на очи с гъби по Панагюрски

Във вряща подсолена вода се слагат оцет.

Пукани люти чушлета на тиган с копър и чесън

Смесват се с оцета, сол, захар и олио.

Фалшива шкембе чорба (супа) с пилешко месо от филе

Шкембе чорбата се подправя със счукан чесън и оцет.

Зелена салата с моцарела и чери домати

Слага се в купа и се подправя със зехтин, оцет и сол на вкус.

Салата от настъргани ряпа и моркови по пазарджишки

Сместа се посолява и се разбърква с олиото и разредения с малко вода оцет.

Салата от леща с червено цвекло и къри

Прави се дресинг от останалия зехтин, горчицата, оцетът, медът, сол и черен пипер.

Печен артишок по селски с чесън, бяло вино, бульон и ароматни подправки на фурна

Наливат се виното и оцетът и когато течността намалее, се добавя бульонът, както и магданозът.

Печени свински крачета капама в глинен гювеч с червено вино

Наливат се виното, оцетът и бульонът от варенето на крачетата.