Рецепти за яйце

Миш маш в терин от патладжан със сирене

Яйцата и сиренето се разбиват.

Основен бял сос Бешамел с кисело мляко, вода, брашно и масло (за пълнени чушки, мусака и др.)

Диетични кюфтета от тиквички на фурна

Домашна дърпана мека баница със спанак, сирене и свинска мас

Зеленчуците се оставят да изстинат и се добавят натрошеното сирене и разбитите яйца.

Рибени кюфтета от херинга по фландрийски

Рибата се смила с лука, чесъна, яйцето, хляба, пастата от сардели и накълцаните каперси.

Пица по Неаполски със сирене Моцарела, домати и аншоа

Лесен крем брюле без печене (с желатин)

Когато загрее, постепенно и при непрекъснато бъркане се налива към яйцата.

Супа от гъби припънки (пънчушки)

Приготвя се застройката от яйцата и киселото мляко.

Мусака с гъби, кайма и ориз

Приготвя се заливка от яйцата, прясното мляко и брашното.

Канелони с кайма и ориз - бял и черен императорски на фурна

Каймата, яйцето, бланшираният ориз и черен пипер се смесват и с тях се пълнят канелоните.

Копривена супа със сирене и фиде

Накрая се застройва със смес от разбитите яйца и натрошеното сирене.

Паста панделки с четири вида сирена - синьо сирене Рокфор, Фонтина, Пармезан и Маскарпоне

Домашни кифлички с пълнеж от локум (с прясна мая)

Сипва се в средата на брашното и се добавя останалата захар, олиото, солта и белтъка на яйцето – жълтъка се отделя за намазване.

Кюфтета по измирски с мляно телешко месо, картофи и доматен сос на фурна

Телешкото месо се смила и се разбърква с яйцето, накълцаният лук, хлебните трохи, сода бикарбонат, черен пипер и сол.

Пълнени калмари със сирене, булгур и каперси на грил тиган

Добавя се яйцето.

Сладкиш Черно и бяло с какаов блат и крем от заквасена сметана, белтъци и пудра захар

Мусака от прясно зеле с кайма, ориз и заливка

Сместа се прехвърля в тава и се залива със смес от разбитите яйца, кисело мляко и брашно.

Постна мусака от ориз и коприва със заливка

Когато течността е почти извряла, мусаката се залива със смес от яйцата и прясното мляко.

Сладкиш с чаени бисквити, компот от праскови и канела

Яйцата се разбиват с брашното, захарта, канелата и бакпулвера.

Мусака с кисело зеле, кайма и ориз

Когато течността изври, мусаката се залива с разбитите яйца и киселото мляко.