Рецепти за пълнени

Коктейлни хапки - пълнени гъби с ръжен хляб и моцарела

Отстраняват се пънчетата на печурките...

Пълнена печена тиква цигулка пълнена с елда и сушени домати на фурна

Елдата се накисва във вода за 8 часа и се сварява до пълна готовност.

Постни пълнени запържени патладжани пълнени с гъби, лук, чесън и магданоз в тава на фурна

Пълнените патладжани се нарежда в тава, предварително намазана с олио и се наръсват с пресята галета.

Постни пълнени чушки, пълнени с извара на фурна

Всяка чушка се пълни със сместа и се слага в тава.

Пържени рула (руладини) от пуешки гърди пълнени с ориз, сушени сливи, пълнени печени чушки и сметанов сос

Пуешкото месо се нарязва на 6 порции...

Никулденски шаран пълнен с орехи, стафиди и пресен лук

Напълнете го с готовия ориз и зашийте със здрав конец.

Печени пълнени фурми със синьо сирене увити в бекон на фурна

Всяка сушена фурма се почиства и се пълни с малко сирене.

Пълнен шаран за Никулден с ориз, булгур, орехи, праз лук и стафиди

Сместа се разбърква добре и с нея се пълни шаранът.

Пълнено пиле по турски с ориз и булгур печено на фурна

Пълни се със сместа и се намазва с разтопено масло и сол.

Основен бял сос Бешамел с кисело мляко, вода, брашно и масло (за пълнени чушки, мусака и др.)

Този бял сос е основен и е подходящ за много ястия като пълнени чушки, кюфтета и други.

Пълнени рулца от тиквички с пълнеж от катък, майонеза и чесън

Традиционно гръцко ястие Йемиста – пълнени постни домати, патладжани и чушки на фурна

Йемиста или гемиста е гръцко ястие, традиционно състоящо се от зеленчуци като домати, патладжан и зелени чушки, които са пълнени с ориз и вътрешната част на зеленчуците.

Пълнени патладжани по испанска рецепта (Berenjenas rellenas) с кайма, доматен сос и моцарела

Berenjenas rellenas или пълнени патладжани е традиционен пикантен специалитет с произход от Испания.

Пълнена тиква със сушени плодове, ядки и мед

Капакът на тиквата се отрязва, а отвътре се почиства от семената и се издълбава...

Печено агнешко руло от бут пълнено със спанак, гъби, праз лук и бекон на фурна

Агнешкият бут се обезкостява...

Пълнени патладжани лодки с булгур, гъби и орехи печени на фурна

Булгурът се сварява в подсолена вода и се оставя настрана, за да изстине...

Пълнени ябълки със стафиди, орехи, мед и коняк, печени във фолио на фурна

Ябълките се измиват и се почистват от семената...

Коледни сарми с листа от кисело зеле пълнени кълцано свинско месо от бут или плешка, гъби, праз лук и ориз в глинен гювеч със сурова наденица

Телешкото и свинското месо се нарязват на много дребни парченца...

Печени пълнени гъби с три вида сирене (гауда, моцарела, пармезан), галета и спанак на фурна

Всяка гъба се намазва със зехтин и се подреждат във форма за мъфини...

Пълнени калмари със сирене, чушки и чесън печени на скара

Калмарите се изчистват и напълват със смес от сиренето, нарязаният на ситно магданоз и нарязаните на кубчета чушки.