Рецепти за джоджен

Агнешка чорба / супа с агнешко месо, дреболии, лук, люти чушки и магданоз със застройка от яйце

Застройва се с разбитото яйце, което трябва да се пресече, сваля се от огъня, поръсва се със ситно нарязаните джоджен и магданоз и се поднася.

Печени пилешки воденички с ориз, спанак, гъби и праз лук в гювеч на фурна

Поръсва се с джоджен и сол на вкус и се слага в студена фурна.

Салата с варен булгур и жълта леща, домати, червени чушки и сос от нар

Салатата се овкусява с сок от лимон, зехтин, джоджен и сол на вкус.

Родопски пататник с варени картофи и кори за баница на фурна

Към тях се добавят яйцата, джоджен, накълцан лук, натрошеното сирене и олиото.

Постни пълнени чушки камби с варен боб, доматено пюре и подправки на фурна

Фасулът се смесва с лук и една част от него се разстила на дъното на тава, останалата част се размесва с нарязаният на ситно магданоз и джоджен и с нея се пълнят камбите.

Супа / чорба от свинско месо от плешка със зелев сок, картофи, мас праз лук

Малко преди да се свали от огъня, чорбата се подправя със стрит сух джоджен.

Варено агнешко месо от плешка в тенджера под налягане запечено с ориз, лапад и гъби

Ястието се овкусява с черен пипер, джоджен и магданоз и се разбърква.

Варен бял боб (фасул) със свинско рагу

Запържва се от всички страни до зачервяване, след което се овкусява със сол, черен пипер, червен пипер и джоджен.

Спанак с ориз, гъби, праз лук и заливка от кисело мляко и яйца на фурна

Подправя се с джоджен и черен пипер.

Печено цяло пиле с плънка от ориз, лук, морков, стерилизирани гъби, магданоз, пресни картофи и бира в глинен гювеч (съд)

Накрая плънката се посолява, подправя се с черен пипер и джоджена, разбърква се и се оставя да се охлади.

Пълнени постни сушени чушки за Бъдни Вечер с боб и ориз в тенджера / глинен съд

Зелеви сарми с кайма, праз лук и булгур в тенджера на котлон

Печено агнешко месо с дроб сарма с агнешки дреболии, ориз, пресен лук, спанак, чесън и копър печени на фурна (без заливка)

Ориза се слага в подходяща тава и се реди месото, слага се пресния чесън, листа джоджен копър-подправки по избор и се налива още бульон или хладка вода.

Агнешка дроб чорба с варено месо от бял дроб, ориз, пресен зелен лук, домати, моркови и застройка от кисело мляко и яйца

Готовата чорба се подправя с черен пипер и ситно нарязан джоджен.

Задушени телешки пържоли (стекове) с картофи и лук на фурна

Ястието се подправя с червен пипер и джоджен.

Свинска супа / чорба с ориз, лук и застройка от свинска мас, брашно и червен пипер

Овкусява се с джоджена и солта на вкус и се доварява до готовност.

Печени зелеви сарми от кисело зеле пълнени с бял боб (зрял фасул)

Шарена чорба (супа) със зелен фасул, грах и бял боб от консерва в глинено гърне

Овкусяват се със сол, пипер, джоджен и червен пипер.

Печен боб със зелени подправки и домати в глинен гювеч на фурна

Приготвя се смес от пресни подправки - нарязват се на ситно магданозът, копърът и джодженът.

Печена постна леща с лук, чушка, чесън и доматено пюре в гювеч на фурна

Доматеното пюре, джоджен, черен пипер и сол на вкус се добавят към лещата.