Рецепти за червен пипер

Доматена супа с морски дарове и шафран

Поръсва се със сол и черен пипер.

Кюфтета по свищовски с ориз и домати

Прибавят се червеният пипер, обелените и настъргани домати.

Печен черноморски кефал с маслини в гърне на фурна

Задушени свински пържоли с лук и домати по шопски

Почистените, измити в студена вода и отцедени пържоли се начукват с дървено чукче, посоляват се и се поръсват с част от смления черен пипер....Пекат се от двете страни на нагорещена плоча до зачервяване.

Задушена пържена риба мерлуза със сос от магданоз

След 1 час се изцежда и е овалва в смес от брашното, солта и смления черен пипер....Пържи се в сгорещената мазнина от двете страни до зачервяване.

Печена риба в гювеч по шуменски с кисели краставички и гъби

След това се прибавят обелените и нарязани домати, нарязаният магданоз, черният пипер, нарязаните кисели, нарязаните люти пиперки, почистените, измити и ситно нарязани гъби.

Печен бял боб с ориз на фурна

Щом оризът стане стъклен се добавят доматите, червеният пипер, солта и черният пипер.

Овнешки гювеч със зеленчуци (зелен фасул, тиквички, бамя, патладжан) по добруджански

След омекването им се прибавят нарязаните пиперки, черният пипер и солта.

Панирани гъби печурки в панировка от яйца, брашно и бира

Добавят се бирата, сол и черен пипер на вкус....Всяка гъба се потапя в панировката обилно и се пържи в сгорещено олио до зачервяване.

Паста (фузили или макарони) с телешко месо, гъби печурки, спанак, мариновани сушени домати, сметана и маслини

Щом месото се зачерви и е готово, се прибавят нарязаните на колелца зелени маслини, нарязаните на полумесеци печурки ситно нарязаните мариновани сушени домати и пресният спанак ....Накрая се прибавя сол и черен пипер на вкус и ястието се сервира горещо, поръсено с настърган пармезан .

Гювеч с пиле, картофи, чушки и патладжани

Пилето се нарязва на порции, които се запържват в олиото до зачервяване....Посолява се и се подправя с чубрицата и черен пипер на вкус.

Салата от кисело зеле с майонеза, мариновани чушки и варени яйца

В дълбока купа се смесват заедно с майонезата, черен пипер и ситно нарязан магданоз.

Печено агнешко месо в глинен гювеч с картофи и кисело зеле на фурна

Гювечът се поръсва със сол, кимион и млян черен пипер, и се покрива с останалото кисело зеле.

Коледна капама със свинско, пиле и наденица

Получената плънка се овкусява със сол, черен пипер и джоджен, като към нея се прибавят и отцедените стафиди и счуканите орехи ....С плънката се напълват се предварително накиснатите за десетина минути в гореща вода червени сушени чушки, а също се завиват и няколко сарми в листата от кисело зеле.

Паста пене с патладжани, чери домати, босилек, чесън и лютива чушка

Щом патладжанът омекне, се добавят разполовените чери домати и накълцаната суха червена люта чушка ....Всичко се бърка за още няколко минути, след което се подправя със сол и черен пипер.

Супа от заешко със зеленчуци

Брускети с домати, зехтин и маслини

След това се намазват със зехтин и върху тях се поставя смес приготвена от обелените и нарязани на кубчета домати, нарязаните на колелца маслини, пресовани каперси, черен пипер, риган и сол....По желание се добавят и кубчета ситно нарязан червен лук.

Пълнен печен шаран за Никулден с печени чушки, орехи и стафиди във фолио

Сместа се овкусява със сол и черен пипер и се разбърква....Шаранът се пълни с печените белени червени чушки и плънката от лук, стафиди и орехи.

Пълнено коледно пиле с ориз и дробчета, печено в тава с кисело зеле на фурна

Щом омекне, към него се добавят нарязаните на кубчета дробчета, оризът и подправките - джоджен, черен пипер и сол....Пилето се поставя в средата на тавата и се пече първоначално в силна фурна, докато се зачерви, а след това, на слаб огън (около 150 градуса) до пълна готовност на ястието.

Пай с тиквички, пилешки гърди, патладжани, тиквички, чери домати, сирене и бутер тесто на фурна

Тестото се надупчва с вилица и се поръсва с малко сол и черен пипер....Паят се намазва с малко зехтин и се пече до зачервяване.