Тракийски гювеч със свинска плешка, печени чушки, лук, моркови и домати на фурна в глинен съд

Свинското месо се нарязва на парчета, които се запържват в малко олио за кратко от всички страни.

Варено печени обезкостени свински джолани с картофи, бекон и сметана в гювеч на фурна

Посоляват се и заедно с месото се прехвърлят в глинен гювеч.

Задушени свински пържоли по ловджийски със сос от гъби, домати и бяло вино

Солена торта с картофи, майонеза, салам, кашкавал и сирене

Печени свински пържоли със сметана, топено сирене, лук и гъби в тава на фурна

Агнешка джолан чорба (супа) с гъби, целина, зелен фасул (боб), праз лук и джоджен

Агнешкото месо се отстранява от костта, нарязва се на парчета и се поставя в тенджера.

Печен свински бут с портокал и бяло вино на фурна

После месото се полива с тази смес, след като виното почти се е изпарило и попило.

Супа от телешки джолан с праз лук и гъби

Като поомекне месото, се прибавят ситно нарязаните гъби и праз.

Шкембе чорба по шуменски с кисело мляко, яйца и оцет

Крехки свински ребра в меден сос с печени картофи

Цялото парче свински ребра се сварява за около час в тенджера или до пълна готовност на месото.

Мезе от желиран свински джолан с чесън (пача)

Бульонът се вари, докато стане същото количество, каквото и месото.

Печени свински вратни пържоли с масло и кафява захар на фурна

Крехки сочни и вкусни свински вратни пържоли с бира, кафе и сметана на тиган

Печени свински вратни пържоли в зелев лист на фурна

Свински котлети на фурна с чесън и розмарин

Месото се измива и подсушава старателно, като за целта се използва кухненско руло.

Вкусен пържен паниран свински шницел в яйца, брашно и галета с картофи

Пуешко филе с джинджифил и праскови на скара

Съставките без месото се смесват в купа и се разбъркват добре.

Майска курбан чорба с овнешко и картофи

Овнешкото месо се нарязва на късове и се сварява в подсолена вода.

Телешка шкембе чорба

Шкембе чорба от телешко с прясно мляко, брашно и яйца за застройка - оригинална (класическа)