Рецепти за сос и сосове

Задушени телешки джолани с бяло вино и бира в глинено гърне на фурна

Рулата се сервират нарязани, полети със соса от готвенето.

Яхния с агнешки черен дроб, лук и бяло вино

В готовия сос се слагат парчетата черен дроб, сипва се малко бульон и се прибавя галетата.

Пържено пиле с червено вино

Сервират се топли, поръсени със соса получен при пърженето, и с леко оцветено с червен пипер разтопено масло.

Вегетарианска мусака от картофи, ориз и домати

От брашното, запържено в малко олио, и останалите мляко и яйца се приготвя гъст бешамелов сос, който се изсипва върху почти готовото ястие и се поръсва с настъргания кашкавал.

Калкан плакия

Получената запръжка се залива с топлата вода и в получения сос с редят парчетата риба.

Дълбоко пържено телешко шкембе в брашно

Сервира се със соев сос.

Агнешка чорба / супа с агнешки бял дроб, пресен лук, ориз, магданоз, домати и кисело мляко

Огретен от карфиол, броколи и картофи на фурна

Зеленчуците се слагат в тава и се поливат със соса.

Вегетарианска салата с карфиол, лук, магданоз, лимон и соево масло

Залива се с приготвения сос.

Печено свинско месо с картофи, гъби, шунка и три вида сирена (топено, синьо, кашкавал) на фурна

С така приготвения сос се залива ястието.

Печено пълнено агнешко бутче с агнешка кайма, гъби и варени яйца на фурна

От време на време се полива със соса.

Печена риба шаран плакия на парчета с целина, лук и домати на фурна

После се оставя да покъкри на котлона, докато сосът добие умерена гъстота за още 10 минути.

Печено агнешко бутче с картофи, зелен лук, чесън, мащерка и бяло вино

По време на печенето се залива със соса.

Агнешко месо върху ризото със спанак, телешки бульон, пармезан, розмарин и мащерка

Залива се със соса от печенето и се поръсва с подправки.

Агнешко печено с ориз и гъби печурки на фурна

Към соса се добавят оризът, гъбите, девесил и се налива вода.

Бобена салата със зрял боб, печени чушки, лук, доматено пюре, магданоз и дресинг от олио, оцет и горчица

Всичко се залива с приготвения сос и се разбъркват добре.

Печено цяло пиле с чесън и мащерка в гювеч на фурна

Пилето се сервира със соса.

Яйчено суфле с гъби печурки, бекон, кисели краставички и кашкавал в гювечета

Сосът се сваля от котлона и се добавят жълтъците.

Широка паста папарделе със сьомга, праз лук и спанак

Папарделето се сварява според указанията на опаковката, измива се добре, за да не залепва и се съхранява в студена вода, докато се сготви сосът.

Солена палачинкова торта с шунка, кашкавал, кисели краставички, сирене и яйца

Приготвя се сос от майонезата и горчицата.