Рецепти за патладжан с домати

Свински кебапчета с патладжани, картофи и чорбаджийски чушки печени на фурна

Патладжаните се нарязват на четвъртинки по дължина....Отгоре се разпределят нарязаните на ивици домати.

Талятели с рататуй от чушки, патладжани и тиквички и сирене фета

Добавят се нарязаните на кубчета патладжан, тиквичка и червена чушка....Щом и те омекнат се добавят доматите от консерва, пюрето и подправките без магданоза.

Касуле с телешко или свинско шкембе, кайма, патладжан и кашкавал

Щом поомекне се добавя свареното шкембе, заедно със счукания чесън, доматите, сол, пипер и магданоз....Патладжаните се нарязват на кръгчета и се запържват леко от двете страни на порции.

Задушени зеленчуци с доматено пюре

Патладжанът се нарязва на парченца....Прибавя се доматеното пюре и ястието ври на тих огън още 3 минути.

Бързо и лесно рататуй с червени чушки, тиквички и патладжан

Пълнен патладжан с леща, тахан и фъстъчено масло

Патладжанът се измива и разрязва на две....Добавят се доматеното пюре, соев сос, балсамов оцет, чесън на прах, червен пипер, риган, кимион, черен пипер и сол на вкус.

Бюрек от чушка, патладжан и тиквичка с корнфлейкс и галета

Патладжанът и тиквичка се нарязват на филийки и се посоляват....В купа се смесват настърганото сирене, нарязания домат и накълцаните копър и магданоз.

Печени патладжани на фурна със сирене моцарела и пармезан върху хартия за печене

В дълбока тавичка се изсипва доматеният сос и върху него се редят ред запечени патладжани.

Печени патладжани с плънка от нахут, сусамов тахан, червен лук и чесън на фурна

Патладжаните се нарязват по дължина на две части....Останалият лук и чесън се наситнява и се смесва с обеленият и нарязан на малки кубчета домат.

Печен рататуй с яйца, чушки, тиквички и домати от консерва на фурна

В съд за готвене с дебело дъно се слага малко от зехтина и нарязаният на едри парчета патладжан....След още 2-3 минути се наливат доматите от консерва.

Вегетариански зеленчуков шницел с патладжан и сирене паниран в брашно, яйца и галета

Резените патладжан се посоляват, оставят се да си пуснат сока, измиват се и се подсушават, след което се изпичат от двете страни на тиган без мазнина....Поднася се топъл с домати и перца зелен лук.

Пълнен патладжан с телешка кайма по арабски на фурна

Патладжаните се измиват и без да се белят или режат, се слагат на плот или дъска за рязане и отгоре се минават с точилка, докато омекнат, но внимателно, за да не спукат....Към запържените зеленчуци се добавят доматите, лъжица захар и сол.

Рататуй с нахут от консерва, тиквички и патладжани на фурна

Патладжанът, тиквичките и лукът се нарязват на кубчета.

Зеленчукови шишчета с патладжан, праз, гъби, моркови и брюкселско зеле и мед на скара

Зехтинът, медът и пресните подправки се пасират с блендер...

Постен гювеч с картофи, гъби, грах, тиквички, бамя, домати и зелен боб (фасул) на фурна

Патладжанът предварително се нарязва на кубчета, осолява се и се оставя да се отцеди от горчивия му сок за около час....Налива се чаша гореща вода и отгоре се редят доматите, нарязани на колелца.

Пълнени печени патладжани с пилешко месо от бут, гъби, ориз и кашкавал на фурна

Патладжаните се измиват, капачетата им се отрязват и се пекът на слаба фурна....Слагат се обеленият и нарязан на ситно домат и подправките и сместа се оставя да поври, след което се сваля от котлона и се оставя да изстине.

Тюрлю гювеч със свинско месо, грах, моркови, тиквички, зелен фасул, бамя, патладжан, чушки и картофи в глинен съд на фурна

Прибавят се патладжанът, предварително посолен и отцеден от горчивия му сок, тиквичката, бамята, зеленият фасул, нарязаните на кубчета картофи, чушките, обелените и нарязани на ситно домати и грахът.

Солена торта с патладжан, тиквички, печени червени чушки и картофи

Върху хартия за печене са слага нарязаният на филии патладжан.

Лесна лютеница без патладжани

За направата на тази лесна лютеница, първо се попарват доматите и се обелват.

Варен летен гювеч с телешко месо, картофи, патладжани и моркови в тенджера

Добавя се доматеното пюре и отново се разбърква....Слага се и изпеченият и обелен и нарязан на парчета патладжан, а също и чесънът - нарязан на едро.