Рецепти за бяла риба

Скариди соте с чесън, бяло вино и магданоз на тиган

Поръсват се с накълцан магданоз и се налива бялото вино.

Домашна консерва закуска от скумрия с грах, бял боб (фасул), лютеница, кисели краставички, моркови и печени чушки стерилизирана в буркани

Рибата се почиства и се измива.

Ризото с филе от сьомга, лук, бяло вино, готварска сметана и чесън на прах

Налива се бялото вино и когато алкохолът се изпари, се добавя бульон на порции.

Рибена чорба със застройка

Прибавят се рибата, нарязана на кубчета, и ароматните подправки.

Селска рибена чорба с целина, праз и картофи

След това се прибавят обелените и нарязани на кубчета картофи, почистената, измита и нарязана на парчета риба, дафинов лист, черният пипер, солта и обелените и ситно нарязани домати.

Паеля от бял ориз със зеленчуци, шафран, морски дарове (скариди, миди, октопод) и наденица

През това време мидите се задушават в бучка масло и бяло вино в тенджера под капак, докато се отворят.

Печен хек с картофи в плик на фурна

Разбъркват се добре и се изливат в при рибата и картофите.

Печени котлети от маринована сьомга на скара със зелена салата и кълнове (без мазнина)

Филета от хек с хрупкава коричка от хлебни трохи и сос песто върху пергаментова хартия за печене на фурна

Разбъркват се добре и с тази смес се мажат филета бяла риба.

Печена ципура във фолио с лимони и билки (мащерка, риган, розмарин) на фурна

Лимоните се нарязват на кръгчета и се редят във вътрешността на всяка риба.

Печени котлети от сом с бяло вино и майонеза на фурна

Приготвя се сместа за глазиране, като майонезата се разбърква с бялото вино, зехтинът, девесилът и кората от лимон....Отгоре се нареждат котлетите риба и се заливат с останалата смес.

Рибена чорба / супа от паламуд по класическа рецепта с картофи и застройка от кисело мляко и жълтъци

Когато бульонът започнах да кипи, температурата на котлона се намаля и се оставя да къкри до готовност на рибата.

Пържени мариновани калмари на кръгчета по кантонски с бяло вино, чесън и джинджифил

Поръсват се с бял пипер.

Паста макарони с морски дарове (скариди, калмари, миди) и сос от домати, бяло вино, чесън и праз лук

Добавя се счукан чесън и след 1-2 минути се залива с бялото вино .

Кебап с риба сом, ориз, целина, лук, моркови и червено вино

Рибата сом се нарязва на кубчета и се овкусява със сол и черен пипер и 4 супени лъжици лимонов сок.

Осолена риба паламуд в морска сол

Рибата се почиства от солта.

Задушени калмари с пикантен сос с чесън, бяло вино и лют червен пипер

Налива се бялото вино и се оставя леко да се изпари.

Печена риба лаврак с портокал, лимони, резене (фенел) и каперси на фурна

Рибите се пълнят с приготвената смес.

Рибена чорба (супа) от черен амур по Търновски

Главата на рибата черен амур се почиства и се измива добре.

Рибени кюфтета от херинга по фландрийски

Рибата се смила с лука, чесъна, яйцето, хляба, пастата от сардели и накълцаните каперси.