Рецепти за бахар

Заек капама с пресни картофи, лук, домати от консерва и червено вино печена в глинен гювеч на фурна

Добавят се почистените цели глави чесън, лук, домати от консерва и подправките – бахар, черен пипер, дафинов лист, лют червен пипер, мед и сол на вкус.

Пилаф с ориз, пилешко бяло месо, грах, чушка и домати

Овкусява се със сол, червен пипер, кимион, гарам масала, бахар, черен пипер, куркума и сол на вкус.

Сливенски чомлек със заек, арпаджик и бяло вино в глинен гювеч (съд) на фурна

Добавят се дафиновите листа, зърната черен пипер и бахар, захарта, червеният пипер и олиото.

Телешко варено с червено вино, картофи, моркови и гъби

Запържва се в олиото, добавят се нарязаният лук, дафиновия лист и бахара.

Печена риба лаврак с доматен сос, масло, чесън и бяло вино на керемида във фурна

Запържват се нарязаните на ситно лук и чесън в маслото, заедно с доматите от консерва и се прибавят виното и подправките - черен пипер, бахар, дафинов лист.

Вкусен свински винен кебап с картофи

Овкусява се със сол, пипер, бахар и дафинов лист.

Супа от пилешки воденички, картофи, целина и ориз в тенджера под налягане

След като воденичките се сварят, се нарязват на малки кубчета и се връщат в тенджерата при зеленчуците, посолява се, прибавят се няколко зрънца бахар и оризът.

Печен телешки джолан на шайби в глинено гърне (съд) с пушен бекон, подправки и зеленчуци - чушки, моркови, боб и гъби печурки на фурна

Шпикова се всяко парче със скилидка чесън, зърно бахар и дафинов лист.

Бърза и лесна маринована риба скумрия с морска сол, оцет и олио в буркани

Кипва се вода със сол, олио, оцет, дафинов лист, черен пипер и 5 зърна бахар.

Пангасиус плакия на фурна

Смесват се в купа заедно с подправките - бахар, дафинови листа, сол, пипер и чубрица и олиото.

Постни лозови сарми с лозови листа, леща, ориз и картофи

Бяла риба плакия на фурна

Смесват се в купа, заедно с подправките - бахар, дафинови листа, сол, пипер и чубрица, и олиото.

Задушена риба скумрия под фолио с домати, моркови, лимон, чесън и лук плакия печена на фурна

Смесват се в купа, заедно с подправките - бахар, дафинови листа, сол, пипер и чубрица, и олиото.

Джинджифилови човечета (коледни сладки)

Чорба (супа) от леща с прясно мляко и запръжка

Добавят се скилидките чесън, нарязаният лук, зърната бахар и черен пипер.

Печена пъстърва на керемида с доматен сос, лук, чесън и бяло вино във фурна

Прибавят се виното и подправките - черен пипер, бахар, дафинов лист.

Мароканска супа от моркови с кимион

Кимионът се запича на сух тиган и се счуква в хаванче заедно с бахара.

Задушен заек с картофи, моркови и червено вино в глинен гювеч на фурна

Месото се нарежда в глинен гювеч и се добавят дафиновите листа и зърната бахар.

Телешки пържоли с лук, чесън и бяло вино в гювеч

Поръсва се със сол, с едро счуканите зърна бахар и черен пипер.

Постни пълнени чушки с леща, ориз, домати и картофи

Добавят се нарязаните на ситно лук и чесън, настърганите картофи и домати, олиото и подправките - джоджен, бахар, черен пипер, сол и магданоз.