Домашна солена херинга с олио в буркани

Солта (60 г) се разтваря в около литър и половина вода. Херингата (1 кг) се накисва в разтвора за 24 часа, след което се отцежда добре.

В буркани се налива зехтин (400 мл.). Плътно се подреждат осолените рибки. Долива се зехтин, колкото да покрие рибата.

Бурканите се затварят и херингата се съхранява на хладно място до 1 месец.