Мексиканска салата с домати, зелени чушки и червен лук

Доматите (4 бр) се попарват и обелват, след което се нарязват на полумесеци. Зелените чушки (2 бр) се нарязват на тънки ивици. Лукът (2 глави) се нарязва на тънки полумесеци. Зеленчуците се смесват в купа. Овкусяват се със сол, лимонов сок (1 ч.л.) и зехтин (2 с.л.). Салатата се разбърква и разпределя в порционни чинии. Всяка порция се поръсва с настърган пресен джинджифил (15 г).