Супа от миди, картофи и сирене чедър

Почистените лук (1 глава), картоф (1 бр) и морков (1 бр) се сваряват в подсолена вода. Изваждат се от нея и се пасират, след което се връщат обратно в бульона.

Прибавят се мидите (300 г) и солта и супата се оставя да поври 3-4 минути. Добавят се малко олио, чесън на прах и черен пипер и ври още 1-2 минути.

Поднася се гореща, поръсена със ситно нарязан магданоз и настърган чедър.