Зеленчукова бутер пита със скариди

От бутер тестото (400 г) се отрязват квадрати, а с помощта на остър нож в тях се оформят по-малки квадратчета, като се внимава ножът само да ги отбележи, без да ги разрязва. Намазват се с жълтъци (2 бр) и се пекат до получаване на златиста коричка. През това време сварените грах (100 г) и царевица (100 г) се задушават в тиган заедно със скаридите (16 бр). Когато бутер баничките се опекат, внимателно се отстраняват малките им квадратни капачета. Питите се пълнят със зеленчуците и скаридите, и се захлупват със златистите квадратни капачета. Поднасят се топли.