Чушки камби с пикантен доматен сос в буркани за зимата

Камби чушките (5 кг) се измиват добре и се почистват от семената.

Доматите (5 кг) се смилат в месомелачка или се пасират. Варят се около 20 минути, докато леко се сгъстят. Към доматите се прибавят скилидките чесън (8 скилидки), дафинови листа, черен пипер, сол, олио (200 мл.), захар (200 г) и оцет (200 мл.).

Сосът се оставя отново да заври. След това се добавят нарязаните камби. Сместа се оставя да ври около 10 минути.

Разпределя се в буркани, които се затварят и се обръщат с капачките надолу. Така се оставят, докато изстинат напълно.