Лесни домашни варени гевречета със сусам и жива мая

Най-напред живата мая (15 г) се разтваря в леко затоплената вода (250 мл.) и се оставя настрани за около 15 минути.

От пресятото брашно (1/2 кг), разтворената във водата жива мая и солта (2 с.л.) се омесва гладко тесто, покрива се със стреч фолио и се оставя да втаса на топло за половин час.

След това получилото се пухкаво тесто се разделя на равни части. Всяка част се оформя на фитил, чиито краища се слепват, за да се получи геврек с кръгла форма.

Домашните гевреци се подреждат в тава, намазана с олио, и се оставят на топло за 15 минути.

След това се пускат един по един във вряща вода и се варят околи 3 до 5 минути, докато изплуват на повърхността. Изваждат се и докато са още топли и мокри, се поръсват със сусам (2 с.л.).

Щом гевречетата изсъхнат, се поставят в тава да се изпекат за няколко минути при 180 градуса, докато се позлатят. Сервират се топли, но и студени са чудесни на вкус. Съхраняват се, покрити с кърпа.

Рецептата е част от годишния колекционерски календар на ТЕРАЗИД за 2020 година - традиция на компанията, която всяка година следва български мотив. В календара на ТЕРАЗИД за 2020 година дейно участие имат екипът на FOOD STUDIO в кулинарната фотография и екипът на 1001 рецепти в създаването на рецептите.