Пилешки рула с прошуто и бейби спанак с лимонов сок

Пилешките пържоли (6 бр) се подправят със сол и черен пипер. Върху едната част на всяка пържола се слага филийка прошуто.

В купа се разбъркват бейби спанак (300 г) , сол, черен пипер и 1 лъжица зехтин. Върху прошутото се слага по малко спанак и се поръсва с настърган пармезан.

Пържолите се завиват, покриват се с още един резен прошуго се закрепят с клечки за зъби.

В голям тиган се загрява мазнина, след това месото се запържва от двете страни за около 2 минути или до златисто. Добавят се бульон (400 г) и лимонов сок (2 с.л.).

Когато ястието започне да ври, котлонът се намаля на средна температура. Покрива се и се оставя да се задуши за 10 минути.

Когато пилешкото е готово, се прехвърля в чиния. Сосът се оставя да къкри още няколко минути, докато се сгъсти. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

Готовите пилешки рула се сервират, полети с приготвения сос.