Бърз дип / разядка със скариди и сметана

Скаридите (1/2 кг) се почистват и се бланшират за кратко във вряща вода.

В тиган се загрява зехтин (2 с.л.) и бланшираните скариди се запържват леко. Поръсват се с по 1 щипка сол, черен пипер и мащерка.

Налива се бялото вино (50 мл.) и когато започне да ври, се слага готварската сметана (300 мл.). Ястието се разбърква и се готви до готовност на скаридите.

Разядката се сервира с препечени филийки или тортила чипс.