Баница със спанак, зелен лук, сирене и рикота

Фурната се загрява на 180 градуса. В тенджера се загрява мазнина и нарязаният лук (1 връзка) се запържва, докато омекне.

В купа се разбиват яйцата (3 бр). Добавят се лукът, натрошеното сирене (200 г), рикота (200 г), магданоз, копър, сол на вкус и отцеденият спанак (400 г). Всичко се разбърква, докато продуктите се комбинират добре.

Тавата се намазва с масло. Половината кори се намазват с масло и се слагат в тавата. Разпределя се плънката и се нареждат останалите намаслени кори. Стърчащите кори се подрязват.

Баницата се нарязва на квадрати. Пече се около 35-40 минути до апетитен златист загар.