Тарт с готово маслено тесто с боровинки и рикота

Рикотата (300 г) се намачква и се добавят захар (75 г), настъргана лимонова кора (1 бр), ванилия (1 шушулка) и яйцата (2 бр). Разбива се до хомогенност.

Форма се намазва с масло и се поръсва с брашно. Масленото тесто (250 г) се разточва леко и се слага във формата.

Притиска се към дъното и стените и излишното тесто се изрязва. По желание десертът може и да се разпредели в няколко по-малки форми.

Надупчва се с вилица и се разпределя сместа с рикотата.

В друга купа се слагат боровинките (300 г) и се намачкват с останалата захар и сока на половин лимон.

Около 2/3 от боровинките се изсипват върху пълнежа. Тартът се пече около 25 минути в загрята фурна на 180 градуса.

Оставя се да се охлади и внимателно се изважда от формата. Отгоре се разпределят останалите боровинки.